mercoledì 6 giugno 2012

IN UN SOL BOCCONE !!! Finger food Voltalacarta !!!


“IN UN SOL BOCCONE”
Giovedì 7 GIUGNO 2012    h 20.30

Benvenuto VOLTALACARTA  con
Mojito SoliDo alla menta

“Giro-girotonno”

Ascolane di pesce

Krapfen di pane con acciughe di Cetara e anguria all’aneto

Gambero Santa Margherita flambato alla camomilla

Patate Viola e fragolini piccanti

Acciuga dorata con ricotta della Val d’Aveto, Zest di agrumi e arancio caramellato

“Niente è come sembra”  di baccalà Lomo especial Giraldo

Cubo di salmone a bassa temperatura
con cipolle di Tropea caramellate e spinacini saltati

 “Prima … salati”

Medaglione di bufala con pomodorino confit e acciuga salata

Battuta di manzo a coltello mantecata all’ostrica con capperi di Pantelleria

Cannoncino di panbrioche con patè di fegatini al Marsala con granella di mandorle

Filetto di lattonzolo in crosta di grissini affumicato alle erbe fresche

“Cuoredighiaccio” alla fragola con yogurt

 “Poi  … dolci”

FingerKokkole Voltalacarta

EURO 35,00  A PERSONA  (BEVANDE ESCLUSE)

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