mercoledì 21 febbraio 2024

NON SOLO SPINE


 VENERDI' 1° MARZO 2024

a partire dalle ore 20.00


Benvenuto Voltalacarta con 

TACOS CON CREMA DI AVOCADO 

TARTARE DI SCAMPI E CARCIOFI


POLENTINA DI RISO NERO BEPPINO 

CON OMBRINA E CUORE DI CARCIOFO 


GAMBERO IN CROSTA E FRITTINO DI CARCIOFI

CON CREMA DI ARTICIOCCHE


NON C'E' ROSA SENZA SPINE

RAGU’ DI MARE E TARTARE DI GAMBERO 


SEPPIE CARCIOFI E NERO


SEMIFREDDO 

CON CARCIOFI CARAMELLATI E CRUMBLE 


ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE

PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA


Euro 50,00 A PERSONA   

VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE

giovedì 15 febbraio 2024

INNAMORATI DI VOLTALACARTA 💘


SAN VALENTINO A VOLTALACARTA 🌹

💘 TÊTE A TÊTE A LUME DI CANDELA

MERCOLEDI’ 14 Febbraio 2024    ore 20


APERITIVO IN ROSA 🍾

CON BACIO “SALATO” 


LOBSTER SANDWICH


TACOS CON TARTARE DI GAMBERO ROSSO 

CREMA DI AVOCADO E MOZZARELLA DI BIFALA 


CAPASANTA AL BACON 

CON CREMA DI ZUCCA DELICA E SEMI CROCCANTI 


POLENTINA DI RISO NERO BEPPINO

CON TOTANETTI ALLA DIAVOLA


ROSA DI "SPINE"

CON CIUPPIN DI MARE 

PASTA FRESCA AI CARCIOFI 


TONNO IN CROSTA DI GRISSINI E PISTACCHI

SCOTTATO CON VERDURE ALL’ORIENTALE 


“MISISCIOGLIEILCUORE” 

AL CIOCCOLATO E LAMPONE CON FIORDILATTE 


KOKKOLE “PICCANTI”

MACARONS AL FRUTTO DELLA PASSIONE

FRAGOLE AL FONDENTE

martedì 5 dicembre 2023

BOX ASPORTO WEEK END IMMACOLATA




 Ecco il box asporto di Voltalacarta per questo week end dell'Immacolata.


Per la cena in presenza ci troverete regolarmente Giovedi' e Sabato sera, mentre Venerdi' sera saremo chiusi .

🎄🎅🏻BOX WEEKEND IMMACOLATA🍾🥂
disponibile esclusivamente in Asporto
GIOVEDI' 7 ore 17/20.00
8 DICEMBRE ore 11/13.00
SABATO 9 ore 18/20.30
CAPPONMAGRO MINI

INSALATINA DI CALAMARI AL TIMO
CON CREMA DI PATATE ALLO ZENZERO

CANNELLONI DI BACCALA' MANTECATO
CON TARTUFO NERO

SALMONE IN CROSTA ALLE ERBETTE
CON CARCIOFI TRIFOLATI

BAVARESE AL MANDARINO

📍Euro 70,00 ogni Box x2 persone

Per informazioni e prenotazioni
whatsapp 3921421083

lunedì 27 novembre 2023

REPLICA SERATA CROSTACEI & CARCIOFI , GIOVEDI 30 NOVEMBRE




A grande richiesta

ancora una replica della serata

CROSTACEI & CARCIOFI

Giovedì 30 Novembre 2023
a partire dalle ore 20.00

Benvenuto Voltalacarta con
CROSTINO CON GAMBERO AL VAPORE
E CARCIOFI TRIFOLATI


INSALATA DI ASTICE E CROSTACEI
CON CARCIOFI E CITRONETTE AL LIME


POLENTINA CON BISQUE DI CROSTACEI
SCAMPETTI E CUORE DI CARCIOFO


GAMBERO IN CROSTA E FRITTINO DI CARCIOFI
CON CREMA DI ARTICIOKKE


PANSOTI DI CARCIOFI
RAGU’ DI MARE E TARTARE DI GAMBERO VIOLA


SPIEDINO DI PESCE E CROSTACEI
CON CARCIOFI AL VERDE


SEMIFREDDO
CON CARCIOFI CARAMELLATI E CRUMBLE


ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE
PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA


Euro 50,00 A PERSONA
VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE

Per info e prenotazioni
whatsapp 3921421083

martedì 24 ottobre 2023

CALENDARIO PROSSIME SERATE A TEMA

 


26 Ottobre TUTTO NUOVO ...

TRANNE IL PANE 

31 Ottobre MELONIADE

3 Novembre SALE IN ... ZUCCA

9 Novembre CAPPONMAGRO

SHOW COOKING

15 Novembre PORRI DI CERVERE

24 Novembre CROSTACEI & CARCIOFI

1° Dicembre  Buon compleanno VOLTALACARTA

prenotazioni via whatsapp 3921421083

lunedì 2 ottobre 2023

STOCCAFISSO & BACCALA' D'AUTUNNO - GIOVEDI' 5 OTTOBRE

 


STOCCAFISSO & BACCALA’

D’AUTUNNO  

Giovedì 5 Ottobre ore 20.00

 

BENVENUTO CON

BACCALA’ CROCCANTE

CON CREMA DI ZUCCA DELICA

 

STOKKONMAGRO
VOLTALACARTA

 

BACCALA’ ALLE ERBETTE

CON FUNGHI PORCINI E BACON

 

CANNELLONI DI BACCALA’ MANTECATO

CON TARTUFO NERO

 

STOKKAFISSO ACCOMODATO

 

SACHER “LIGURE”

CON MARMELLATA DI CHINOTTO DI SAVONA

 

TARTELLETTA CON FICHI

 

ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE

PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA

 

Euro 50,00 A PERSONA (VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE)


PER INFO E PRENOTAZIONI

WHATSAPP 3921421083

mercoledì 20 settembre 2023

 


🍄🍂NON SEMBRA ... MA E' AUTUNNO 🍁

Giovedi’ 21 Settembre 2023


SPAGHETTO 

TARTARE DI SCAMPI, SCORZETTA DI LIMONE E FIORI DI ZUCCHINE


TACOS & GUACAMOLE

CON CRUDO DI ORATA, GAMBERI VIOLA E GAMBERI ROSA 


"PROFUMO DI PIZZA"


OMBRINA IN CROSTA DI ERBETTE

CON SALSA ALLA ZUCCA DELICA 


TORTELLINI "RANA 

... PESCATRICE"

CON CREMA DI PATATE E BACON CROCCANTE 


CUORE DI BACCALA’ COTTO A BASSA TEMPERATURA 

CON CREMA DI ZUCCHINE E PAGLIA DI PATATE


DONUT ARTIGIANALE

CON SEMIFREDDO ALLA MANDORLA CARAMELLATA


ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE

PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA


Euro 50,00 A PERSONA   

VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE

lunedì 4 settembre 2023

CATALANA DI ASTICE E CROSTACEI, VENERDI' 8 E SABATO 9 SETTEMBRE 2023

 



Per chi era in ferie e per chi vuole replicare la serata

Viste le numerose richieste, ecco due serate con la Vostra Catalana di Astice e crostacei.


ESTATE CATALANA
Venerdì 8 e Sabato 9 Settembre 20.00


Benvenuto con

BRANDADE DI BACCALA’ CON SCORZETTE DI LIMONE
E BATTUTO DI OLIVE TAGGIASCHE

SGOMBRO IN CARPIONE
CON CAPPUNADDA

SALMONE CONFIT
CON SALSA AIOLI


GRAN CATALANA DI ASTICE E CROSTACEI
AL VAPORE CON INSALATINA E FINOCCHI,
POMODORI, OLIVE TAGGIASCHE
IN CITRONETTE AL LIME


SEMIFREDDO AL LIMONE E ZENZERO


ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE
PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA


Euro 50,00 A PERSONA
VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE

INFO E PRENOTAZIONI
WHATSAPP 3921421083

martedì 29 agosto 2023

DEGUSTAZIONE "TORNA A SETTEMBRE" VENERDI' 1 E SABATO 2

 




Torna a Settembre!

 

Venerdi’ 1  e Sabato 2 Settembre 2023

ore 20.00

 

 

Benvenuto con…

 

HUMMUS AL LIME CON FALAFEL DI CECI

E GAMBERO VIOLA SCOTTATO AL TIMO

 

SGOMBRO IN CROSTA ALL’ORIGANO FRESCO

CON CREMA DELICATA ALLA ZUCCA

 

STRUDEL DI ORATA,

MOUSSE DI CROSTACEI E VERDURE À JULIENNE CROCCANTI

 

RAVIOLI DI PATATE E BACCALA’ CON OLIVE TAGGIASCHE

IN SALSA AL LIMONE

 

GUAZZETTO DI PESCE,

MOLLUSCHI E CROSTACEI CON POMODORO AL BASILICO

 

TARTELLETTA AI FICHI CARAMELLATI

PROFUMATI AL ROSMARINO

 

BISCOTTINI AL COCCO

 

ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE

PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA

 

Euro 50,00 A PERSONA  

(VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE)

venerdì 25 agosto 2023

DEGUSTAZIONE LAST MINUTE DI FINE AGOSTO , SABATO 26 AGOSTO 2023

 



Sabato 26 Agosto 2023

ore 20.00

 

 

Benvenuto con…

FOCACCIA DI RISO NERO

CON CREMA DI BUFALA E CRUDO DI GAMBERO VIOLA

 

CAPPUNADDA LIGURE

CON ACCIUGHE DORATE IN CARPIONE

 

MEDAGLIONE DI PESCATRICE AL BACON

CON SALSA ALLO ZAFFERANO

 

GAMBERI CROCCANTI IN CROSTA DI GRISSINI

CON  SALSA AIOLI AL LIMONE

 

AGNOLOTTI DI CERNIA

CON GUAZZETTO DI MARE

 

ORATA IN CROSTA DI PATATE  

CON CAPONATINA DI VERDURE ESTIVE

 

PESCA AL FORNO

CIOCCOLATO E AMARETTO

 

TARTUFI AL COCCO E UVA AL FONDENTE

 

ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE

PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA

 

Euro 50,00 A PERSONA   (VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE)


Per info e prenotazioni

whatsapp 3921421083

lunedì 21 agosto 2023

VOLTALACARTA BEACH ! COME IN SPIAGGIA IN VIA ASSAROTTI , GIOVEDI' 24 AGOSTO 2023

 






Giovedì 24 Agosto 2023   ore 20.00

🍉VOLTALACARTA BEACH ⛱️


MOJITO SOLIDO

"SOTTO L’OMBRELLONE"


MELONE & "CRUDO"


CLUB SANDWICH DI GAMBERI 


CAPPUNADDA DEL FRANTOIO 

CON CROSTACEI AL VAPORE


INSALATA DI PASTA CON CREMA DI BUFALA, 

AVOCADO E CRUDO DI GAMBERI 


LA CLASSICA PARMIGIANA “DA SPIAGGIA” 


ACCIUGHE IN SAOR CON PINOLI UVETTA E CIPOLLA DI TROPEA


SPIEDINO DI CALAMARI ALLA GRIGLIA 


COCCO BELLO


COCOMERO & GHIACCIOLO


ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE


PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA


Euro 40,00 A PERSONA   

(VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSI)

martedì 15 agosto 2023

SERATA CROSTACEI GIOVEDI' 17 E VENERDI' 18

 



CROSTACEI PER CHI RESTA IN CITTA!


📍
Giovedì 17 e Venerdì 18 Agosto 23 ore 20.00

TUTTO CROSTACEI !

CATALANA DI CROSTACEI
CON FINOCCHI, POMODORINI E OLIVE TAGGIASCHE

FIORE DI ZUCCA RIPIENO
CON BRANZINO, MOUSSE DI GAMBERI E VERDURINE

TACOS CON CRUDO DI GAMBERI SANTA MARGHERITA
STRACCIATELLA E AVOCADO

CAPPUNADDA LIGURE
CON CROSTACEI AL VAPORE

TORTELLI DI OMBRINA
CON TARTARE DI GAMBERI ROSA MEDITERRANEO

GAMBERI IN CROSTA DI GRISSINI
CON CREMA DI BUFALA E VERDURE CROCCANTI

TAGLIATA DI FRUTTA
SORBETTO AL LIMONE E BASILICO

ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE
PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA

Euro 50,00 A PERSONA
VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE

per info e prenotazioni

whatapp 3921421083

martedì 1 agosto 2023

REPLICA SERATE CRUDO , GIOVEDI' 3 E VENERDI' 4 AGOSTO

 



REPLICA SERATA CRUDO (e non solo)

Giovedì 3 e Venerdì 4 AGOSTO 2023
CRUDO & TARTARE
Benvenuto VOLTALACARTA con

FALAFEL DI CECI E
TARTARE DI GAMBERO ROSSO DI MAZARA

TACOS ,CRUDO DI GAMBERO VIOLA
CON STRACCIATELLA, AVOCADO E CAVIALE

TARTARE DI SCAMPO AL LIME

CARPACCIO DI RICCIOLA
CON INSALATA DI FRUTTA TROPICALE

CAPASANTA AL “CRUDO” DI PARMA
CON COUS COUS DI PESCE

TORTELLI DI OMBRINA
CON TARTARE DI GAMBERO ROSA

BATTUTA DI MANZO
CON CAPPERI E OLIVE TAGGIASCHE DEL FRANTOIO
E ACCIUGA DEL MAR CANTABRICO

TARTARE DI FRUTTA
& “CUOREDIGHIACCIO” LIMONE E BASILICO

UVA AL FONDENTE

PANE E FOCACCINE VARIEGATE VOLTALACARTA …. COTTE !!!
ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE

EURO 50,00 A PERSONA (VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE)

info e prenotazioni
whatsapp 392 142 1083

MERCOLEDI' 2 AGOSTO SERATA DEDICATA ALLA SICILIA


 


Mercoledì 2 Agosto 2023 

dalle ore 20.00

VISTO, PROVATO E PIACIUTO…

IN SICILIA


Benvenuto  con


TARTARE DI GAMBERI DI MAZARA 

CON AVOCADO


ACCIUGHE ALLA BECCAFICO 


ARANCINE AL “BURRO” E AL RAGU’ CON PISELLI


TORTELLI DI CAPONATA DI MELANZANE

CON RICOTTA RAGUSANA E CIPOLLA DI GIARRATANA 


INVOLTINI DI PESCE SPADA 

SU COUS COUS DI PESCE 


SEMIFREDDO AL CROCCANTE DI MANDORLA  

MINI CANNOLO & GRANITA AL CAFFE’


PANE E FOCACCINE VARIEGATE (SEMPRE LE NOSTRE GENOVESI !!!)


ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE


EURO 40,00  A PERSONA (VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE)

giovedì 27 luglio 2023

VENERDI 28 E SABATO 29 . GRAN CATALANA DI ASTICE E CROSTACEI




ECCO LA REPLICA PIU' GETTONATA DELL'ESTATE A

RISTORANTE VOLTALACARTA

ESTATE CATALANA

Venerdì 28 & Sabato 29 Luglio ore 20.00


Benvenuto con

QUENELLE DI HUMMUS DI CECI E AVOCADO
CON GAMBERO SANTA MARGHERITA

ACCIUGA RIPIENA ALLA LIGURE CON MAGGIORANA
CAPPUNADDA DEL FRANTOIO

CAPASANTA CON ZUCCHINE RIVIERA
E FIORI CROCCANTI


GRAN CATALANA DI ASTICE E CROSTACEI
AL VAPORE CON INSALATINA E FINOCCHI,
POMODORI, OLIVE TAGGIASCHE
IN CITRONETTE AL LIME


SEMIFREDDO AL LIMONE E ZENZERO


ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE
PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA


Euro 50,00 A PERSONA
VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE

per info e prenotazioni
whatsapp 3921421083 

mercoledì 28 giugno 2023


ERBE AROMATICHE

28 Giugno 2023


Benvenuto  

AI FIORI DI SAMBUCO

CON SALVIA IN PASTELLA


BRANDADE DI BACCALA’ AL PREZZEMOLO CON OLIVE TAGGIASCHE, PINOLI E SCORZETTE DI LIMONI LIGURI 


POLPO ROSTICCIATO AL ROSMARINO

CON CREMA DI CANNELLINI 


SGOMBRO ALL’ORIGANO FRESCO

SU CREMA DI BORAGGINE E RAPA ROSSA CROCCANTE


ACCIUGA RIPIENA ALLA MAGGIORANA IN CROSTA DI ERBE AROMATICHE SU LETTO DI CAPPUNADDA 


PANSOTI DI “PREBUGGIUN”

CON MELANZANE E POMODORO AL BASILICO


BAVARESE ALLA VANIGLIA

COULIS ALLE FRAGOLE E MENTA


PANI VARIEGATI E FOCACCINE VOLTALACARTA

ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE

lunedì 15 maggio 2023

REPLICA SERATA ACCIUGHE , GIOVEDI' 18 MAGGIO




 A grande richiesta,


subito la prima replica della serata acciughe!

Come ogni anno si dimostra una delle top 5 serate a tema piu' richieste
( riusciremo a superare la serata carciofi e la serata cappon magro di questo inverno ? 💪😍)


VOLTALACCIUGA
Giovedì 18 Maggio 2023


Benvenuto VOLTALACARTA con


Piccola Cappunadda
con acciuga ripiena alle erbette e maggiorana


Foglia di boraggine ripiena
con acciughe fresche e scamorza


Acciughe in Saor
con cipolle di Tropea, uvetta e pinoli


Tortino di acciughe e melanzane
con pomodoro al basilico


Acciughe con ricotta e zest di arancia
insalatina e salsa Ace


Tagliatelle di farro
con Bagnun di acciughe alle Rivierasca


Tiramisu’ al limoncello
con fragole


Pane variegato e focaccine Voltalacarta
Acqua minerale naturale e frizzante


EURO 40,00 A PERSONA (VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE)


info e prenotazioni
whatsapp 3921421083