VENERDI' 25 OTTOBRE, CAPPOMAGRO CONVIVIALE VOLTALACARTA

 Con l'Autunno torna la serata mensile del Nostro "Cappon magro conviviale"

VENERDI’ 25 OTTOBRE 2024

dalle ore 20.00

CAPPONMAGRO SHOW COOKING

Preparato in sala a vista dallo Chef Maurizio Pinto

… tutto quello che avreste voluto chiedere

sulla Regina delle “insalate” Liguri

BENVENUTO CON FINGERS VOLTALACARTA

GAMBERO IN CROSTA DI GRISSINI CON SALSA AL CURRY

PARMIGIANA DI ACCIUGHE E MELANZANE

SGOMBRO IN CROSTA DI POLENTINA

CON CREMA DI ZUCCA DELICA

CAPPONMAGRO

CON ASTICE, SCAMPI, GAMBERI E UN’ALTRA VENTINA DI INGREDIENTI

GELATO FIORDILATTE

CON OLIVE TAGGIASCHE CANDITE

UVA AL FONDENTE

PANE E FOCACCINE VARIEGATE

ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE

EURO 55,00 A PERSONA

VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE

info e prenotazioni

whatsapp 3921421083

CROSTACEI E MOLLUSCHI D'AUTUNNO GIOVEDI' 17 OTTOBRE

GIOVEDI’ 17 OTTOBRE

ore 20.30

 

CROSTACEI E MOLLUSCHI D’AUTUNNO

 

Benvenuto VOLTALACARTA

GAMBERI IN CROSTA DI GRISSINI CON SALSA AL CURRY

 

QUICHE PORCINI, PORRI E SCAMPETTI

 

POLPO ROSTICCIATO AL ROSMARINO

CON CREMA DI ZUCCA DELICA

 

CAPASANTA AL BACON CON PORCINI AL VERDE

 

TAGLIOLINI AL CAFFE’

CON TARTARE DI GAMBERO ROSSO, BISQUE E CREMA DI BUFALA

 

CALAMARI RIPIENI CON PERE E SPINACI

CON SALSA TOPINAMBUR E ZUCCA SALTATA AI SEMI DI GIRASOLE

 

TORTA PERE E CIOCCOLATO

CON GELATO FIORDILATTE

 

UVA AL FONDENTE

 

PANI E FOCACCINE VARIEGATE VOLTALACARTA

ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE

 

EURO 55,00   A PERSONA

VINI E ALTRE BEVANDE ESCLUSE  

PESCE D'AUTUNNO GIOVEDI 10 OTTOBRE

 

PESCE IN AUTUNNO

GIOVEDI’ 10 OTTOBRE

ore 20.30

 

Benvenuto VOLTALACARTA

 

FALAFEL DI CECI, HUMMUS E TARTARE DI GAMBERO ROSA 

 

QUICHE PORCINI, PORRI E SCAMPETTI

 

SGOMBRO IN CROSTA DI MAIS

CREMA DI ZUCCA DELICA AL ROSMARINO

 

POLENTINA DI RISO NERO

CON ROMBO GRATINATO ALLE ERBETTE

 

TAGLIOLINI AL CAFFE’

CON TARTARE DI GAMBERO ROSSO , BISQUE E CREMA DI BUFALA

 

CUORE DI BACCALA’

CON CREMA DI PATATE MANTECATA AL TARTUFO NERO

 

FIORDILATTE

CON PERE CARAMELLATE E RIDUZIONE DI ALEATICO PASSITO

 

LATTE DOLCE E UVA AL FONDENTE

 

PANI E FOCACCINE VARIEGATE VOLTALACARTA

ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE

 

EURO 55,00  A PERSONA

VINI E ALTRE BEVANDE ESCLUSE         

TUTTI I COLORI DEI CROSTACEI , GIOVEDI' 3 OTTOBRE

 

I COLORI DEI CROSTACEI

REPLICA GIOVEDI’ 3 OTTOBRE

ore 20.30

 

Benvenuto VOLTALACARTA

 

ASTICE, PANBRIOCHE,

GUACAMOLE E POMODORINO GIALLO CONFIT

 

QUICHE CON BIANCO DI PORRI E SCAMPETTI

 

GAMBERI IN CROSTA NERA

CON CREMA DI ZUCCA DELICA AL ROSMARINO

 

RICCIOLA E GAMBERO ROSSO

CON SALSA AI LAMPONI

 

TORTELLINI DI GAMBERO VIOLA E SCORZETTE DI LIMONE

CON CREMA DI BURRATA  E OLIVE TAGGIASCHE ESSICCATE

 

STRUDEL CON ROMBO

MOUSSE DI GAMBERO ROSA

 

TORTA DIPLOMATICA CON SALSA BLU AI MIRTILLI

 

UVA VERDE AL FONDENTE

 

PANI E FOCACCINE VARIEGATE VOLTALACARTA

ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE

 

EURO 55,00  A PERSONA

VINI E ALTRE BEVANDE ESCLUSE                    

                       

CATALANA DI ASTICE E CROSTACEI, GIOVEDI 19 SETTEMBRE

 

Siete pronti per la prossima Catalana di Astice e Crostacei?

Giovedì 19 Settembre

a partire dalle ore 20.00

"ESTATE CATALANA"

Benvenuto Voltalacarta con

PARMIGIANA DI ACCIUGHE

CON POMODORO AL BASILICO

INSALATINA DI CALAMARETTI AL TIMO CREMA DI PATATE ALLO ZENZERO

SPIEDINO DI GAMBERO

CON SALSA MELONE E CURRY

GRAN CATALANA DI ASTICE

E CROSTACEI

AL VAPORE CON INSALATINA, JULIENNE DI FINOCCHI,

POMODORINI, OLIVE TAGGIASCHE

IN CITRONETTE AL LIME

PESCA RIPIENA

CON AMARETTI AL FONDENTE

FRUTTINI AL CIOCCOLATO

PANI E FOCACCINE VARIEGATE VOLTALACARTA

ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE

EURO 55,00 A PERSONA

VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE

info e prenotazioni

Whatsap 3921421083

TUTTO CRUDO TRANNE IL PANE , IN REPLICA SABATO 14 SETTEMBRE

IN REPLICA SABATO 14 SETTEMBRE 

TUTTO CRUDO TRANNE IL PANE

Giovedì 5 e Venerdì 6 Settembre 2024 

a partire dalle ore 20.00

Benvenuto VOLTALACARTA con

FALAFEL DI CECI E 

TARTARE DI GAMBERO ROSSO DI MAZARA

TACOS DI MAIS CON CRUDO DI GAMBERO VIOLA 

MOZZARELLA DI BUFALA E CREMA DI  AVOCADO 

SEPPIE SCOTTATE

CON GIARDINIERA ARTIGIANALE

CAPASANTA AL “CRUDO” DI PARMA 

TABULE’ DI PESCE AGRUMI & MENTA

TAGLIOLINI AL LIME

CON CRUDO DI OMBRINA ALLO ZENZERO 

TATAKI DI TONNO IN CROSTA DI GRISSINI E PISTACCHI 

GIRASOLE DI VERDURE MARINATE

“CUOREDIGHIACCIO” 

LIMONE E BASILICO 

UVA AL FONDENTE 

PANE E FOCACCINE VARIEGATE VOLTALACARTA …. COTTE !!!

ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE

EURO 55,00 A PERSONA 

VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE

prenotazioni via messaggio WhatsApp

3921421083

 

CROSTACEI E MOLLUSCHI GIOVEDI 29 AGOSTO

 Giovedì 29 Agosto 2024

CROSTACEI E MOLLUSCHI

Benvenuto VOLTALACARTA con

FOCACCIA DI RISO NERO ,

CREMA DI MOZZARELLA DI BUFALA E TARTARE DI GAMBERO ROSA

CALAMARETTI AL TIMO

CON CREMA DI PATATE ALLO ZENZERO

GAMBERI IN CROSTA DI GRISSINO

CON ZUPPETTA DI MELONE AL CURRY

CAPPON MAGRO VOLTALACARTA

TORTELLI DI GAMBERO VIOLA E SCORZETTE DI LIMONE

BISQUE DI CROSTACEI E TARTARE DI OMBRINA

SPIEDINI DI PESCE, MOLLUSCHI E CROSTACEI GRATINATI ALLE ERBETTE

CON PURE’ AL LIME E JULIENNE DI VERDURE

PESCHE ALL’AMARETTO E CIOCCOLATO

MELONE E UVA AL FONDENTE

PANE E FOCACCINE VARIEGATE VOLTALACARTA !!!

ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE

EURO 50,00 A PERSONA (VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE)

Per info e prenotazioni

whatsapp 3921421083

ROSSO POMODORO

Giovedì 22 Agosto 24

Benvenuto VOLTALACARTA

Bloody Mary 

& Ciabattina di semola con pomodoro pursemminn-a

Parmigiana di acciughe e melanzane con pomodoro e basilico

Pappa al pomodoro 

con pesce croccante

Tagliolini ai crostacei con 

crudaiola di Pachino 

Tortelli di Cacciucco 

in zuppetta di pomodoro

S. Marzano alla Provenzale

Tarte Tatin 

di pomodorini e fichi

Schiaccine gusto pizza al pomodoro e origano

Pane variegato 

Focaccine con pomodorini 

 € 45,00 a persona  

VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE

 

MARTEDI' 13 E MERCOLEDI' 14 AGOSTO "CENE D'ESTATE"

Se c'è chi resta in città... noi ci siamo

Martedi' 13 e Mercoledì 14 Agosto proponiamo un menu' a tema Estate.

Giovedi' 15 (mattina),

proponiamo la nostra box asporto completa.

estate !!

Martedì 13 e Mercoledì 14 Agosto

ore 20.00

Benvenuto con

CAPPUNADDA CON POMODORI PURSEMMINN-A

TONNO E OLIVE TAGGIASCHE

CLUB SANDWICH DI CROSTACEI

ZUCCHINE TROMBETTA E GIARDINIERA ARTIGIANALE

CAPASANTA AL BACON

CON CREMA DI ZUCCHINE RIVIERA E MENTA

TORTINO DI ACCIUGHE

CON POMODORO AL BASILICO

TORTELLI DI MELANZANA

CAPONATINA E SEPPIE APPENA SCOTTATE

TONNO IN CROSTA DI GRISSINI E PISTACCHIO

VERDURE E SPINACINI

ANGURIA &

“CUOREDIGHIACCIO” AI LAMPONI

ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE

PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA

Euro 50,00 A PERSONA

VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE

per info e prenotazioni

whatsapp 3921421083

TUTTO CRUDO TRANNE IL PANE

Venerdì 26 Luglio 2024 

Benvenuto VOLTALACARTA con

FALAFEL DI CECI E 

TARTARE DI GAMBERO ROSSO DI MAZARA

TACOS DI MAIS CON CRUDO DI GAMBERO VIOLA 

MOZZARELLA DI BUFALA E CREMA DI  AVOCADO 

CARPACCIO DI RICCIOLA, TARTARE DI SCAMPO AL LIME 

CON INSALATA DI FRUTTA TROPICALE 

CAPASANTA AL “CRUDO” DI PARMA 

TABULE’ DI PESCE LIMONE & MENTA

TORTELLI DI OMBRINA 

CON TARTARE DI GAMBERO ROSA

TATAKI DI TONNO IN CROSTA DI GRISSINI E PISTACCHI 

GIRASOLE DI VERDURE MARINATE

“CUOREDIGHIACCIO” 

LIMONE E BASILICO 

UVA AL FONDENTE 

PANE E FOCACCINE VARIEGATE VOLTALACARTA …. COTTE !!!

ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE

EURO 55,00 A PERSONA 

VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE

info e prenotazioni 

whatsapp 392 142 1083

I RAVIOLI PAGANINI , VENERDI' 5 LUGLIO 2023

 in occasione del Paganini Genova Festival con Liguria Gourmet

aderiamo anche noi proponendo la nostra versione dei "Ravioli Paganini" inserendoli nel menu' di questo week end

Venerdi’ 5 Luglio 2024 ore 20.30

Benvenuto con

ACCIUGHE RIPIENE

CON CUNDIGIUN ALA LIGURE

CALAMARETTI SCOTTATI

SALSA AIOLI E VERDURE GRIGLIATE

FIORE DI ZUCCHINA RIPIENO

CON BIANCO DI PESCE E MOUSSE DI CROSTACEI

CAPPON MAGRO VOLTALACARTA

RAIEÜ COU TUCCU NICOLO’ PAGANINI

“VIOLINISTA DEL DIAVOLO”

SPIEDINO DI PESCE E CROSTACEI

SALSA ZUCCHINE RIVIERA E MENTA

FIORDILATTE CON OLIVE TAGGIASCHE CANDITE

E CRUMBLE

FRUTTINI FONDENTI

ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE

PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA

Euro 50,00 A PERSONA

VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE

info e prenotazioni

whatsapp 3921421083

GIOVEDI' 27 GIUGNO PRIMA SERATA A TEMA ESTIVA

 Anche se in un weekend di pioggia e neve sembra impossibile ... noi ci proviamo 😉

⛱️🍦ECCO L’ESTATE !! ⛵🏔️

Giovedi’ 27 Giugno 2024  ore 20.30 

Benvenuto con

FRISELLA DEL FRANTOIO

CON POMODORI, TONNO E OLIVE TAGGIASCHE

CLUB SANDWICH DI CROSTACEI 

E GIARDINIERA ARTIGIANALE 

“CAPRESE” DI GAMBERO VIOLA 

E MOZZARELLA DI BUFALA 

CAPASANTA AL BACON 

CON CREMA DI ZUCCHINE RIVIERA  E MENTA 

TORTELLI DI CAPONATA DI MELANZANA 

IN AGRODOLCE CON PAGLIA CROCCANTE  

CALAMARI RIPIENI E CUNDIGIUN LIGURE

TARTARE DI FRUTTA FRESCA E 

“CUOREDIGHIACCIO” AI LAMPONI 

UVA AL FONDENTE

ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE

PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA

Euro 50,00 A PERSONA   

VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE

PER INFO E PRENOTAZIONI

WHATSAPP 3921421083

CROSTACEI & MOLLUSCHI

 Giovedì 13 Giugno ore 20.30

APERITIVO “BOCCA DI ROSA”

&  CLUB SANDWICH DI ASTICE

 

SEPPIE SCOTTATE

CON JULIENNE DI FINOCCHI E SPICCHI DI ARANCIA

 

GAMBERO DORATO

CON SALSA AL CURRY

 

CAPASANTA AL BACON

CON CREMA DI ASPARAGI E MENTA E PAGLIA CROCCANTE

 

TORTELLI AI CROSTACEI

E CILIEGIE

 

CALAMARO RIPIENO

SU PAPPA AL POMODORO

 

“CUOREDIGHIACCIO”

AI LAMPONI

 

FRAGOLE AL FONDENTE

 

PANI E FOCACCINE VARIEGATE VOLTALACARTA

ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE

VOLTALACCIUGA (replica Giovedi' 30 Maggio)

                                                                 Giovedi' 30 maggio 

Benvenuto con

CAPPUNADDA 

CON ACCIUGHE RIPIENE ALLA LIGURE

FOGLIA DI BORAGGINE 

CON ACCIUGHE FRESCHE E SCAMORZA

ACCIUGHE IN SAOR 

CON UVETTA E PINOLI TOSTATI

TORTINO DI ACCIUGHE E MELANZANE 

CON POMODORO AL BASILICO 

GNOCCHETTI MOJITO

CON CREMA DI BURRATA E ACCIUGA DEL CANTABRICO

CARTOCCIO DI ACCIUGHE E VERDURE DORATE 

CON SALSA AIOLI

TORTA AL BICCHIERE 

CON FRAGOLE E LIMONE

FRUTTINI AL CIOCCOLATO

ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE

PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA