lunedì 26 maggio 2014

LA NUOVA PEPA "SEASON" DELLA FABBRICA DELLA BIRRA DI BUSALLA A VOLTALACARTA

FISH & BEER

GIOVEDI’ 29 MAGGIO 2014    ORE 20.30



In occasione della realizzazione della nuova birra della Fabbrica della Birra di Busalla
PEPA SEASON ispirata allo stile Belga ad alta fermentazione
con malti d’orzo selezionati e caratterizzata dall’aggiunta di coriandolo e pepe nero
Degusterete inoltre
MŰLLER        Birra chiara a bassa fermentazione
dal colore paglierino con riflessi verdognoli
AMBRA     Birra lager doppio malto dal colore rosso bruno tenue
con profumo di canditi e miele

CRUDO FINGER VOLTALACARTA
TARTARE DI RICCIOLA
CON POLVERE DI ARANCIA

BATTUTA DI FILETTO
BURRATA E ACCIUGA DEL MAR CANTABRICO

TONNO E FRAGOLE
AL BALSAMICO

CAPESANTE
CON CHIPS DI BACON, BARBABIETOLA E PANE

COUS COUS VEGETARIANO
CON CALAMARETTI SCOTTATI AL TIMO E CIUFFI CROCCANTI

CROCCANTE
CREMA DI FOIE GRAS E NOCCIOLE

RAVIOLI DEL “PLIN” CON ORATA E CROSTACEI
CARPACCIO DI GAMBERI ROSSI

MORONE COTTO A BASSA TEMPERATURA
CON MAIONESE ALLA BIRRA
TEMPURA DI ZUCCHINE

SEMIFREDDO
ALLO ZABAIONE E BIRRA



EURO 50,00  A PERSONA   (ACQUA E BIRRA COMPRESE)

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