VOLTALACARTA RISTORANTE DI PESCE GENOVA

CI TROVATE ANCORA FINO AL 29 AGOSTO DAL MARTEDI' AL SABATO SERA . SAREMO IN FERIE DAL 30 AGOSTO AL 9 SETTEMBRE MA PER CHI SARA' A GENOVA IN QUEI GIORNI CI SARANNO BELLE SORPRESE PER RITROVARE NOI ED I NOSTRI PIATTI IN QUALCHE EVENTO IN CITTA'

Benvenuto VOLTALACARTA con SANGRIA ROSSA & TAPAS E PINTXOS TACOS con salsa piccante PINCHITO  di pollo speziato PULPO E PAPAS con salsa verde TORTILLAS  di cipolle e patate EMPANADAS di carne GRAN PAELLA VALENCIANA (Mista di carne, pesce e verdura) CREMA CATALANA ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE EURO 35,00  A PERSONA La quotazione comprende quanto espressamente indicato in menu’ Per vini e bevande non comprese è a disposizione la carta ***

Replica staordinaria della nostra serata CAPPON MAGRO   Benvenuto con Fingers VOLTALACARTA Capasanta in salsa alla Bianchetta Tigullio Portofino Doc con chips di pane e pancetta croccante Cuore di baccalà al tartufo nero e crema di patate   Cappon Magro VOLTALACARTA  con astice Semifreddo al croccante Macarons variegate PANE E FOCACCINE VARIEGATE VOLTALACARTA EURO 40,00  A PERSONA  (BEVANDE ESCLUSE)

Da Giovedì 5 a Sabato 7 Marzo 2015     ore 20.30           AL VAPORE … CON SALSA VERDE FRITTO … CON SALSA TARTARA E ACETO DI MELE IN CARPIONE … CON UVETTA E PINOLI IN AGRODOLCE IN GUAZZETTO … CON COZZE E POMODORINO NEL RIPIENO DEI … RAVIOLI ARTIGIANALI CON SUGO DI PUNTARELLE SOTTOVUOTO … AL TIMO CON COUS COUS DI MARE E VERDURINE ALLA GRIGLIA … CON PATATE E SALMORIGLIO MILLEFOGLIE ALLO ZABAGLIONE PANI VARIEGATI E FOCACCINE VOLTALACARTA EURO 40,00  A PERSONA  (BEVANDE ESCLUSE)

GIOVEDI' 26  FEBBRAIO 2015 Benvenuto VOLTALACARTA con ARTICIOCCHEN … FLŰTE CON CUBETTO DI CYNAR & GAMBERO IN CROSTA DI CARCIOFO CAPASANTA CON CARCIOFO DORATO E CRUDO DI PARMA TOPINAMBUR … CARCIOFI… CALAMARI FLAN AI CARCIOFI CROSTINO CON BRILLAT-SAVARIN E ACCIUGA DEL MAR CANTABRICO RAVIOLI “PLIN” RIPIENI AI CARCIOFI CON GALLINELLA E ARTICIOCCHE TRIFOLATE STRUDEL DI ORATA CON MOUSSE AI CROSTACEI E CARCIOFI ROESTI AI CARCIOFI CON GUANCIALE SEMIFREDDO AL CROCCANTE CON CARCIOFI CARAMELLATI EURO 35,00  A PERSONA (BEVANDE ESCLUSE)                         

   13.02.15 INNAMORATI ...  A VOLTALACARTA Benvenuto con Baci salati Insalata di frutta tropicale e petali di fiori Crudo di salmone selvaggio Sokeye e gambero Santa Margherita Capasanta in salsa champagne con carciofi croccanti e jambon iberico Crema di patate allo zenzero con cavolo nero e crostacei Gnocchetti di ricotta con astice, calamaretti e puntarelle Cannellone di baccala’ al tartufo nero con crema di porri Ombrina al timo pure’ al lime e chips di patate viola Cioccolato fragole e vaniglia Coccole “Piccanti” Pani e focaccine variegate Voltalacarta EURO 60,00  A PERSONA  (BEVANDE COMPRESE)

GRAN BOLLITO DI MARE … giovedì 20 Novembre 2014 Benvenuto VOLTALACARTA  con Tartare di gambero rosso e salmone selvaggio Tortellini di pescatrice in brodetto di pesce GRAN BOLLITO DI PESCI … Polpo Nasello Salmone Loch Fine Ombrina Orata Baccala’ Rombo … CON LE SUE SALSE Aiolì al limone Tartara Salsa verde Salsa rosa Pomodori secchi e olive taggiasche “Sacher Ligure” euro 40.00  a persona (Bevande escluse)