VOLTALACARTA RISTORANTE DI PESCE GENOVA

  🍤AVANTI CROSTACEI🍤 1º SETTEMBRE DALLE ORE 20.00 VI ASPETTIAMO A VOLTALACARTA !! CARPACCIO DI GAMBERO ROSA  CON MOSAICO DI CAPRESE  BACI SALATI CROCCANTI DI OMBRINA E SPINACI CON TARTARE DI GAMBERO VIOLA E MAIONESE DI AVOCADO  CREMA DI PATATE ALLO ZENZERO CON CALAMARI E GAMBERI AL TIMO FRESCO  FIORE DI ZUCCA RIPIENO  CON  BRANZINO, MOUSSE DI CROSTACEI E VERDURINE  PANSOTI DI CACIUCCO E BISQUE DI CROSTACEI SCRIGNO CON GUAZZETTO DI PESCE E CROSTACEI  CON CROSTINI SAPORITI  TORTINO DI FICHI FRESCHI  ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA Euro 50,00 A PERSONA   (VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE)

  REPLICA ! Venerdì 26 e Sabato 27 NON C’E’ SCAMPO ! CRUDO DI GAMBERO VIOLA , AVOCADO E CAVIALE   ASTICE IN BELLAVISTA CON    SALSA AIOLI AL LIMONE   GAMBERI CROCCANTI IN CROSTA DI GRISSINI CON CREMA DI MOZZARELLA DI BUFALA   CAPPUNADDA LIGURE CON CROSTACEI AL VAPORE   TORTELLI DI OMBRINA CON TARTARE DI GAMBERI   SPIEDINI DI PESCE E CROSTACEI IN CROSTA ALLE ERBETTE   CRUMBLE ALLA PESCA E AMARETTO CON GELATO   ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA Euro 50,00 A PERSONA     (VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE)

  IN REPLICA , MERCOLEDI' 10 E GIOVEDI' 11 Martedì   9   Agosto 2022 TAPAS & PAELLA MARINERA     SANGRIA ROSSA & TAPAS E PINTXOS…   …TACOS con salsa piccante   …PULPO E PAPAS con salsa verde   …PINCHITO   di pesce e crostacei   …TORTILLAS   di cipolle e patate   …FRITTINO de pescado     GRAN PAELLA DE MARISCO (Paella di pesce e frutti di mare)     CREMA CATALANA   ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE       EURO 40,00   A PERSONA   (altre bevande escluse)   ***

  Venerdì 12 e Sabato 13 Agosto 2022    ore 20.00   NON C’E’ SCAMPO ! “ Il gambero e' un frutto del mare, te lo puoi fare sia arrosto, bollito, grigliato, al forno, saltato,   c'e lo spiedino di gamberi, gamberi con cipolle, zuppa di gamberi, gamberi fritti in padella, con la pastella, a bagnomaria, gamberi con le patate, gamberi al limone, gamberi strapazzati, gamberi al pepe, minestra di gamberi, stufato di gamberi, gamberi all'insalata, gamberi e patatine, polpette di gamberi, tramezzini coi gamberi, e questo e' tutto mi pare     da "Forrest Gump”     … oppure no   a Voltalacarta   CRUDO DI GAMBERO VIOLA , AVOCADO E CAVIALE   ASTICE IN BELLAVISTA CON   SALSA AIOLI AL LIMONE   GAMBERI CROCCANTI IN CROSTA DI GRISSINI CON CREMA DI MOZZARELLA DI BUFALA   CAPPUNADDA LIGURE CON CROSTACEI AL VAPORE   TORTELLI DI OMBRINA CON TARTARE DI GAMBERI   SPIEDINI ...

  Preparato in sala a vista dallo Chef Maurizio Pinto  … tutto quello che avreste voluto chiedere  sulla Regina delle “insalate” Liguri Benvenuto con Fingers VOLTALACARTA Gambero Santa Margherita  con guacamole di avocado Sgombro in crosta  con hummus di ceci al lime Salmone in carpione  con salsa aioli al limone CAPPONMAGRO  con astice, scampi, gamberi e un’altra ventina di ingredienti “Cuoredighiaccio” al limone e basilico PANE E FOCACCINE VARIEGATE  VOLTALACARTA ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE EURO 45,00  A PERSONA (ALTRE BEVANDE ESCLUSE)

  PRONTI PER IL PROSSIMO WEEK PER UN PIENO DI CROSTACEI ? Astice, Scampi , Gamberi Viola e Gamberi rosa per la nostra insalata Catalana estiva Venerdì 29 e Sabato 30 Luglio 2022 ore 20.00 ESTATE CATALANA Benvenuto VOLTALACARTA ARROTOLATO DI SALMONE E AVOCADO AL CAPRINO RISO NERO BEPPINO AL RAGU' DI MARE HUMMUS DI CECI E LIME CON SGOMBRO SCOTTATO CALAMARETTI AL TIMO CON CREMA DI ZUCCHINE TROMBETTA GRAN CATALANA DI ASTICE E CROSTACEI AL VAPORE CON INSALATINA E FINOCCHI, POMODORINI, OLIVE TAGGIASCHE IN CITRONETTE AL LIME GRANITA AI FRUTTI ROSSI CON CHANTILLY ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA Euro 50,00 A PERSONA (VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE) info e prenotazioni 0108312046 oppure whatsapp 3921421083

  TUTTO CRUDO TRANNE IL PANE   Venerdi’ 15 e Sabato 16 Luglio   2022 dalle ore 20.00   FINGER DI BENVENUTO   …AVOCADO, GAMBERO VIOLA E CAVIALE …HAMBURGER MIGNON DI OMBRINA E SPINACI CON TARTARE …PANSOTO DI BASILICO CON GAMBERO ROSA …BARCHETTA BRANZINO E UOVA DI TROTA …ANGURIA E ACCIUGA DEL FRANTOIO   “CRUDO” E MELONE CON TARTARE ALLE FRAGOLE   CARPACCIO DI GAMBERI ROSSI CON CREMA DI MOZZARELLA DI BUFALA E OLIVE TAGGIASCHE ESSICATE   CAPESANTE MARINATE AL LIME CON INSALATINA DI FINOCCHI   SOTTILISSIMA DI SALMONE   MARINATO CON AVOCADO E CAPRINO   TAGLIOLINI ARTIGIANALI AL LIME CON ZENZERO E TARTARE DI BRANZINO   GAMBERI E SCAMPI DI SANTA MARGHERITA, RICCIOLA CON OLIO AL CHINOTTO E FRUTTI DI BOSCO   PESCHE AL VINO ROSSO SPEZIATO CON GELATO AL FIORDILATTE   ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA   Euro 60,00 ...