VENERDI' 18 NOVEMBRE PESCI RITROVATI

Venerdì 18 Novembre 2011

PESCI “PERSI”
... E RI-TROVATI DA VOLTALACARTA


Benvenuto VOLTALACARTA
Corochinato l’aperitivo Genovese “ri-trovato”

con degustazione di finger degli “altri” pesci del nostro mare:
COKTAIL DI LECCIA STELLATA IN SALSA ROSA
FRITTO DI SARDINE NOSTRANE
TURBANTE DI PESCE SCIABOLA GRATINATO ALLE ERBETTE
SUSHI MAKI DI PALAMITA

CREMA ai PORRI DI CERVERE presidio slow food
CON CRUDO DI SUGARELLO e PAGLIA CROCCANTE

vitello PALAMITATO

SGOMBRO PROFUMATO AL BASILICO E AGLIO DI VESSALICO presidio slow food
CON CIPOLLE DI TROPEA IN AGRODOLCE E OLIO extravergine di solotaggiasca


RAVIOLI DI CARCIOFI
CON RAGU’ DI CIUPPIN DI PESCI RI-TROVATI

LAMPUGA ALLA LIGURE


CANESTRELLI CON RICOTTA CABANNINA presidio slow food
AL MIELE DI CASTAGNO

CAFFE’

***

EURO 35,00 A PERSONA
(BEVANDE & RICHIESTE SPECIALI ESCLUSE)


VOLTALACARTA CONDIVIDE LA FILOSOFIA SLOW FOOD E CONFERMA LA SUA INTENZIONE A SENSIBILIZZARE CLIENTI E AMICI SUL TEMA DELLA SALUTE DEL NOSTRO MARE ADERENDO AL PROGETTO “PESCE RI-TROVATO” by Fish Scale PROMOSSO DALL’ACQUARIO DI GENOVA