5° COMPLEANNO DI VOLTALACARTA

       

 SABATO 1° DICEMBRE 2012

Negroni SoliDo

Ostriche Mouirgen & Lomo Especial Giraldo

Luglio 2012 dal “Crudo Semicrudo e Marinato”

Medaglioni di astice con insalatina di finocchi e olive Taggiasche   

Luglio 2008 dalla Serata a Tema “Crostacei”

Zuppetta di lenticchie con calamaretti saltati al timo e ciuffi croccanti

Dicembre 2007 dal Menu’ di Natale

Gambero Santa Margherita con scaloppa di foie gras            

crostino di panbrioche e insalatina di sedano rapa

Dicembre 2012 dal nuovo menu’ Volta..la..carta

Fregola di grano duro con ragu’ di mare

alla Vernaccia di Oristano Az. Contini con bottarga di Cabras

Agosto 2011 dalla serata a tema “Paese che vai … Sardegna”

Ravioli di carciofi

con paglia dorata e bacon croccante

Marzo 2010 dalla serata a tema “Articiocche”

Wellington di Orata

con pure’ al lime e julienne di verdurine

Dicembre 2012 dal nuovo menu’ Volta..la..carta

Moka in sifone

Febbraio 2011 dalla serata a tema “Sottovuoto Sottovetro Sifone & Nuove Tecniche di Cottura”

TORTA 5° COMPLEANNO VOLTALACARTA  &

BRINDISI DI AUGURI CON CHAMPAGNE COMTE DE MONTAIGNE

ACQUA MINERALE STILLE E BOLLE LURISIA

DAL NOSTRO CESTINO PANE …           BRIOSCINE SFOGLIATE AL PROSCIUTTO

FOCACCINE ALLE OLIVE TAGGIASCHE E AI POMODORINI

                                                                        TRIANGOLINI ALLE NOCI

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EURO 60͵00  A PERSONA    (VINO COMPRESO)