VOLTALACARTA RISTORANTE DI PESCE GENOVA

  Benvenuto con TORTA PASQUALINA  & CASATIELLO INSALATA RUSSA DI MARE   CALAMARETTI AL TIMO CON CREMA DI PATATE ALLO ZENZERO E CIUFFI CROCCANTI   TRIGLIA CON MOUSSE DI CARCIOFI CARCIOFI FRITTI   CAPPON MAGRO VOLTALACARTA   TORTELLI DI CARCIOFI CON RAGU’ DI   MARE E TARTARE DI GAMBERO   SPIEDINI DI PESCE E CROSTACEI ALLE ERBETTTE   TORTA “COLOMBA” CON CREMA ALL’ARANCIA E GRANELLA DI MANDORLE   FRAGOLE AL FONDENTE & CARRE’ DI SACHER AL CHINOTTO   OVETTI DI CIOCCOLATO

DEGUSTAZIONE DI PRIMAVERA  CON FIORI EDULI, PESCE E CROSTACEI APERITIVO BE!GIN TONIC & FIOR DI FOCACCIA  GRISSINI ALLA BEGONIA  GAMBERO CROCCANTE MAIONESE E KETCHUP DI BEGONIA PETALI IN TEMPURA   TRIGLIE E NASTURZIO BOTTONI DI GAMBERO VIOLA ALLE VIOLETTE BISQUE, BUFALA E TERRA DI OLIVE TAGGIASCHE ROSA DI PASTA FRESCA AI CARCIOFI CON RAGU’ DI MARE  E POLVERE DI ROSA ROMBO FIORITO SALSA ALLE ERBETTE, GIARDINO DI VERDURE E FIORI TARTELLETTA DI MIRTILLI E LAMPONI MILLEFIORI MINI CROISSANT  COMPOSTA DI ROSE E CRUMBLE DI MANDORLE 

CON L'OCCASIONE DEL FESTIVAL  IL NOSTRO CAPPONMAGRO  E' STATO INCASTONATO TRA FIORI DI BEGONIA BIOLOGICI https://www.lavocedigenova.it/2026/02/08/leggi-notizia/argomenti/cultura-4/articolo/piatto-del-festival-sara-maurizio-pinto-a-firmare-il-cappon-magro-delliniziativa-enogastronomic-4.html

                                                              🦞 🦐 🍤 🦀 CROSTACEI A COLORI Giovedì 26 Febbraio 2026 ore 20.00 Benvenuto Voltalacarta con INSALATINA RUSSA DI MARE SALSA AGRODOLCE DI BEGONIA & ROSSO ASTICE FOCACCINA DI RISO NERO CON TARTARE ROSA DI SCAMPO CARPACCIO DI GAMBERO VIOLA, CREMA DI AVOCADO E BUFALA GAMBERO IN CROSTA DI GRISSINI CON SALSA GIALLO CURRY TORTELLINI DI CROSTACEI CON PASTA MULTICOLOR, BISQUE DI GAMBERI, CREMA DI BURRATA CON TERRA NERA DI OLIVE TAGGIASCHE PRATO FIORITO CON PESCE E CROSTACEI E VERDE CARCIOFO ROSA ROSAE ROSAM CON BLUE DRESSING ARANCIA E CLEMENTINA AL FONDENTE ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA Euro 60,00 A PERSONA VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE Per info e prenotazioni whatsapp 3515669402 tel 0108312046

  Cari amici di RISTORANTE VOLTALACARTA , ecco il menù della serata a tema di questa settimana SERATA ARANCIONE COLORE VOLTALACARTA Giovedì 22 Gennaio 2026 ore 20.00 BENVENUTO CON CLUB SANDWICH DI MARE CON GAMBERI SALMONE CONFIT CON SALSA ACE E CIPOLLA CANDITA ACCIUGHE RIPIENE CON RICOTTA DELLA VAL D’AVETO SCORZETTE E ARANCIA CARAMELLATA CALAMARI CON PUNTARELLE E ARANCE RAVIOLINI “PLIN” DI ORATA CON RAGU’ DI GAMBERI AGLI AGRUMI OMBRINA CON SALSA DELICA E SPINACINI “CUOREDIGHIACCIO” MANDARINO E TIMO CLEMENTINE AL FONDENTE ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA Euro 50,00 A PERSONA VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE Per info e prenotazioni whatsapp 3515669402 tel 0108312046

PRONTI PER UNA "RARA" SERATA DI TERRA A VOLTALALACARTA ? TUTTO UN ALTRO CAPPON Giovedì 15 Gennaio 2026 ore 20.00 BENVENUTO CON EMPANADAS DI CRUDO E SCAMORZA VITELLO TONNATO TUTTO UN ALTRO CAPPON … VERSIONE INEDITA RAVIOLINI ARTIGIANALI IN BRODO DI CAPPONE BRASATO AL VALPOLICELLA POLENTINA DI RISO NERO BEPPINO CHIPS DI TOPINAMBUR, RAPA ROSSA E ZUCCA DELICA FRANGIPANE ALLE MANDORLE COMPOSTA DI RADICCHIO ROSSO CLEMENTINE AL CIOCCOLATO ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA Euro 50,00 A PERSONA VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE Per info e prenotazioni whatsapp 3515669402

 MARTEDI’ 31  30 DICEMBRE 2025 a partire dalle ore 20.00 TUTTO UN ALTRO FINE ANNO ! BRINDISI DI SALUTO AL 2025  ACCOMPAGNATO DA TARTINE DI FINE ANNO  & BARCHETTE DI PASTA BRISE’  CAPPON MAGRO VOLTALACARTA BACCALA’ CON TOPINAMBUR & TARTUFO NERO LENTICCHIE E FONDO BRUNO  FREGOLA SARDA CON RAGU’ DI MARE  ALLA VERNACCIA DI ORISTANO E BOTTARGA STRUDEL DI OMBRINA  CON MOUSSE DI CROSTACEI E CARCIOFI  TORTA MORBIDA AI FRUTTI DI BOSCO CON GRANELLA DI PISTACCHIO PANDOLCE GENOVESE ALLE OLIVE TAGGIASCHE CANDITE & CLEMENTINE AL FONDENTE ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA Euro 50,00 A PERSONA   COMPRENSIVE DI COPERTO E ACQUA  VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE PER INFO E PRENOTAZIONI  WHATSAPP 3515669402 TEL 0108312046