SERATA MERLUZZO STOCCAFISSO & BACCALA'

VENERDI' 20 GENNAIO 2012

SERATA " MERLUZZO STOCCAFISSO E BACCALA'"

Benvenuto VOLTALACARTA
con Mojito soliDo e spuma alla menta

Pintxos di baccala’ in tempura
con aceto di mele e salsa tartara al limone

Hamburger di Baccalà e carciofi
con maionese alla birra

Carpaccio caldo di merluzzo
con crudaiola di pomodorini e salsa ai capperi di Pantelleria

Insalatina tiepida di stoccafisso
e patate al verde

Cappuccino e croccante di stoccafisso

Ravioli di Baccalà
e concassè di pomodoro fresco e pinoli tostati

Cuore di Baccalà “Lomo Especial Giraldo”
ai capperi di Pantelleria con vellutata e paglia di porri di Cervere

Bavarese al mandarino
con fruttino al cioccolato fondente

euro 35 a persona (Bevande escluse)