VOLTALACARTA RISTORANTE DI PESCE GENOVA

Sabato 24 Ottobre 2026  SERATA ELBANA Cena a 4 mani  Maurizio & Caterina Puzello Chef di Lisca e Osso Aperitivo  Genova Vs. Isola d’Elba PANISSA, PANZANELLA, GAMBERO IN CROSTA E GATTAFIN STRAPPETTO  FRITTINO DI GAMBERI ROSA E CALAMARI CON CREMA DI PATATE ALLO ZENZERO TAGLIOLINI ARTIGIANALI  CAN RAGU’ DI POLPO  SBURITA DI BACCALA’ SCHIACCIA BRIACA  CON CREMA ALLA VANIGLIA E FIORDILATTE CANTUCCI & ALEATICO PASSITO DISPONIBILI VINI DELL'ELBA  PER UN ABBINAMENTO AD HOC

 da Mercoledì 14 a Sabato 17 Ottobre Benvenuto Voltalacarta con Tortino di polpo e patate  con salsa verde  Focaccina croccante  con funghi porcini, gambero e burrata  Sgombro in crosta di polentina di riso nero Beppino con crema di zucca delica al timo  Cuore di baccalà  crema di patate al tartufo nero  Tagliolini artigianali  con calamaretti, crostacei e funghi  Triglie ripiene  Julienne di verdure  Craquelin allo zabaione Uva al fondente ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA

da Mercoledì 7 a Sabato 10 Ottobre 2026  Benvenuto  POLENTINA DI RISO NERO BEPPINO  CON OMBRINA AL ROSMARINO STRUDEL DI ORATA  CON MOUSSE DI CROSTACEI E VERDURINE GAMBERO IN CROSTA DI BRETZEL CON SALSA AL CURRY  TORTELLI DI PATATE  CON CREMA DI BUFALA, ACCIUGA SALATA E LIME GULASCH DI TONNO CROSTATA DI MELE E CANNELLA CON GELATO AL CALVADOS FRUTTINI AL FONDENTE ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA EURO 55,00 A PERSONA   VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE

  Venerdì 2 & Sabato 3  Ottobre  Benvenuto  CLUB SANDWICH DI CROSTACEI CON SALSA AIOLI & GIARDINIERA ARTIGIANALE  TACOS DI MAIS CON TARTARE DI GAMBERO VIOLA CREMA DI BUFALA, AVOCADO E LIMONI DI RIVIERA MARINATI POLENTINA DI RISO NERO BEPPINO CON SCAMPETTI E FUNGHI PORCINI GAMBERO IN CROSTA AL COCCO CON SALSA AL CURRY  TAGLIATELLE ARTIGIANALI ASTICE E CROSTACEI CON POMODORO AL BASILICO CAPPONMAGRO VOLTALACARTA “CAPPUCCINO” GENOVESE SEMIFREDDO  FRUTTINI AL FONDENTE

          MI FIDO DI TE  VOLTALACARTA Degustazione con menu' a sorpresa dello Chef Maurizio composta da:     Entrèe + 5 portate pesce + dessert Questo percorso attraverso i piatti della nostra carta ha una durata di  2 ore circa  per farvi degustare al meglio i sapori dei vari passaggi  €  60,00  a persona  (Bevande escluse) SI INTENDE PER TUTTI I COMPONENTI DEL TAVOLO SIAMO SPIACENTI MA NON PUO' ESSERE REALIZZATO PER CHI HA ALLERGIE IMPORTANTI (CROSTACEI, MOLLUSCHI, CELIACHIA)   MENU ALLA CARTA   INSALATINA DI CALAMARI  CON CREMA DI PATATE ALLO ZENZERO eu 16,00   FRITTO DI ACCIUGHE  CON SALSA AIOLI AL LIMONE eu 16,00   GAMBERI IN CROSTA DI COCCO CON SALSA AL CURRY eu 20,00     TACOS DI MAIS CON CRUDO DI GAMBERO  AVOCADO E MOZZARELLA DI BUFALA eu 26,00     RAVIOLINI "PLIN" DI ORATA   CON GAMBERI ALLE SCORZETTE DI ARANCIA eu 20,00 CANNELLO...