lunedì 19 luglio 2021

DEGUSTAZIONE ESTATE A VOLTALACARTA

 


LUGLIO COL BENE

CHE TI VOGLIO

 

Vi aspettiamo a Voltalacarta

da Giovedì 22 a Sabato 24 Luglio 2021   ore 20.30 !!

 

  

Benvenuto con

 

Falafel di ceci

e crudo di gamberi Santa Margherita

 

Pappa al pomodoro

con capriccio di pesce

 

Cappon magro Voltalacarta

 

Tagliatelle di farro az. Agr. La Margherita di Bersani

con ragu’ di mare e triglia al limone e zenzero

 

Pescatrice al bacon

con salsa allo zafferano Genovese

 

Torta in bicchiere

di pesche e amaretto

 

 50,00  a persona

(Acqua compresa -  Vini ed altre bevande escluse)

 

 

… si si state tranquilli le focaccine e il pane ci sono !!!

lunedì 12 luglio 2021

DEGUSTAZIONE ESTIVA A VOLTALACARTA

 



continuano le nostre degustazioni estive...

LUGLIO COL BENE
CHE TI VOGLIO

da Giovedì 15 a Sabato 17 Luglio 2021

Benvenuto VOLTALACARTA
Tartare di gamberi rosa,
caviale e crema di mozzarella di bufala

Hummus di lenticchie al lime
con branzino in crosta di polentina di riso nero

Capasanta al bacon
con salsa ai fiori di zucchina e “cenere” di pane

Raviolini di pescatrice
con crudo di gamberi Santa Margherita

Lattughe ripiene di mare
con bisque di calamari e gamberi

Tiramisù al brachetto
con frutti di bosco

€ 50,00 a persona

(Acqua compresa - Vini ed altre bevande escluse)

… si si state tranquilli le focaccine e il pane ci sono !!!

venerdì 9 luglio 2021

DEGUSTAZIONE ESTATE A VOLTALACARTA

 Frutta, pesce crudo e appena scottato,

è il benvenuto del menù degustazione di questo week end .
vi aspettiamo
0108312046


BENVENUTO VOLTALACARTA
CON FRUTTA, PESCE E CROSTACEI

ACCIUGA RIPIENA ALLA LIGURE
CON CAPUNADDA DEL FRANTOIO

CALAMARI RIPIENI DI BORAGGINE
CON PICCOLO GUAZZETTO DI POLPO

GNOCCHETTI DI RAPA ROSSA AL RAGU' DI MARE
CON SALSA ALLO ZAFFERANO GENOVESE

BACCALA' ALLE ERBETTE E SCORZA DI LIMONE
CON CAPONATINA DI VERDURE

TARTELLETTA AI LAMPONI CON
CUOREDIGHIACCIO AL FRUTTO DELLA PASSIONE

€ 50,00 A PERSONA

(ACQUA COMPRESA - VINI E ALTRE BEVANDE ESCLUSE)

PANE E FOCACCINE VOLTALACARTA !!!

lunedì 28 giugno 2021

APERTI IN ALLEGRIA !!! DEGUSTAZIONE ESTATE A VOLTALACARTA

 📍APERTI IN ALLEGRIA☀️

da Giovedì 1 a Sabato 3 Luglio 2021   

ore 20.30 

  

Benvenuto VOLTALACARTA  

Caponatina di melanzana al basilico

capasanta e gambero S. Margherita


Acciughe dorate con ricotta all’arancia

e tortino di quinoa alle verdure


Crema di patate allo zenzero 

con calamaretti al timo


Fregola sarda con ragu’ di mare 

e bottarga di muggine


Fiore di zucca con ombrina 

e mousse di crostacei


Variante inglese alla frutta


Brownies al lampone


€  50,00  a persona 

(Acqua compresa -  Vini ed altre bevande escluse)


… si si state tranquilli le focaccine e il pane ci sono !!!

lunedì 14 giugno 2021

IL BOX DI QUESTA SETTIMANA DEDICATO ALLA GIORNATA INTERNAZIONALE DEL PIC NIC

 



Carissimi Amici di Voltalacarta, il Delivery di questa settimana è dedicato alla giornata Internazionale del Pic-nic  con un menu' Tapas che potrete gustare ovunque. 

naturalmente continua il servizio RISTO...cceria per il pranzo e per la cena ed anche il Progetto Capponmagro con tutti i formati a disposizione 


⛵TAPAS SOTTO IL SOLE☀️

GIORNATA INTERNAZIONALE DEL PIC NIC

RITIRO E CONSEGNE DA MERCOLEDI’  16 A SABATO 19 GIUGNO 2021


INSALATA DI MARE CON POLPO, CALAMARI E GAMBERI

POMODORINI E OLIVE TAGGIASCHE CON CITRONETTE AL LIME 


MONOPORZIONE DI 

CAPPON MAGRO VOLTALACARTA


TORTE SALATE LIGURI 

…DI RISO

…ALLE ERBETTE

…DI CIPOLLE


ACCIUGHE IN SAOR CON UVETTA, 

PINOLI E CIPOLLE ROSSE IN AGRODOLCE


FREGOLA SARDA 

CON RAGU’ DI MARE E BOTTARGA DI MUGGINE


ORATA AL TIMO, VERDURE PRIMAVERA, 

PATè DI OLIVE TAGGIASCHE 


CROSTATA ALLE PESCHE 


PANE E FOCACCINE VOLTALACARTA


EURO 60,00  Box per 2 persone  


📍RISTO...CCERIA📍

QUESTA SETTIMANA I PIATTI IN PRODUZIONE SONO:


* ACCIUGHE RIPIENE ALLA LIGURE CON QUINOA ALLE VERDURE 


*INSALATA DI GAMBERI E CALAMARI  CON FINOCCHI, 

OLIVE TAGGIASCHE, ARANCIA E INSALATINA


* INSALATA DI POLPO E PATATE, CON OLIVE TAGGIASCHE E 

VERDURE CROCCANTI


*TORTINO DI ACCIUGHE E MELANZANE CON POMODORO AL BASILICO 


*CAPUNADDA LIGURE DEL FRANTORIO CON POMODORINI, GALLETTA DEL MARINAIO, OLIVE, CAPPERI, BASILICO, E TONNO 


*LASAGNE CON CALAMARI, GAMBERI E ORATA


*FREGOLA AL RAGU’ DI MARE CON BOTTARGA DI MUGGINE 


*CANNELLONI DI BACCALA’ MANTECATO AL TARTUFO NERO


*BRANZINO IN CROSTA DI POLENTINA DI RISO NERO  CON SALSA AL LIMONE E  VERDURA 


*STRUDEL DI ORATA CON MOUSSE DI CROSTACEI E JULIENNE DI VERDURA 


*OMBRINA ALLE ERBETTE CON PURE’ DI PATATE AL LIME EVERDURE 


VI RICORDIAMO CHE LE CONFEZIONI SONO PER OGNI PIATTO 

DA 2 PORZIONI A 20 EURO


📍NEVERENDING CAPPONMAGRO VOLTALACARTA📍

QUI LE FOTO DI TUTTI I NOSTRI FORMATI


https://progettocapponmagrovoltalacarta.blogspot.com/2021/01/i-notri-formati-capponmagro-per-delivery.html


* SMART WORKING da  300 gr    10 euro

Ritiro presso Voltalacarta in via Assarotti solamente dal

Lunedì al Venerdì dalle 12 alle 14.


Prenotazioni tutta la settimana dei nostri consueti formati:


* 400 gr 15 euro (antipasto monoporzione)

* 600 gr 25 euro (antipasto x2)

* 900 gr 35 euro (piatto unico o secondo piatto x2)


Disponibili inoltre i formati Speciali:


* Scatola con i 10 Monodose da 150 gr. da usare come Finger Aperitivo 

60 euro


* Vassoi conviviali per i vostri ricevimenti a domicilio a partire da 2 kg

mercoledì 9 giugno 2021

LA BOX DI QUESTA SETTIMANA A VOLTALACARTA



 E SE DOMANI…

Da Giovedì 10 a Sabato 12 Giugno 2021        

 

 

TORTINO DI MELANZANE

E ACCIUGHE CON POMODORO AL BASILICO

 

LASAGNE AL RAGU’ DI MARE

CON ASPARAGI

 

FIORE DI ZUCCA CON PESCE E CROSTACEI

E ZUCCHINE RIVIERA

 

TIRAMISU’ AL LIMONCELLO

CON LE FRAGOLE

 

PANE VARIEGATO E FOCACCINE VOLTALACARTA

 

EURO 30,00  A PERSONA 

lunedì 31 maggio 2021

IL BOX DI QUESTA SETTIMANA A VOLTALACARTA E' UN TRIPUDIO DI ACCIUGHE

 


VOLTALACCIUGA

Da Mercoledì 2 a Sabato 5 Giugno 2021      

 

PICCOLA CAPPUNADDA

E ACCIUGHE RIPIENE ALLA LIGURE

 

ACCIUGHE IN SAOR

CON CIPOLLE ROSSE, UVETTA E PINOLI

 

ACCIUGHE CON RICOTTA DELLA VAL D’AVETO

CON SCORZETTE E QUINOA  AL RAGU’ DI MARE ALL’ARANCIA

 

FOGLIA DI BORAGGINE RIPIENA

CON ACCIUGA FRESCA E SCAMORZA

E SUA CREMA

 

BAVARESE AL FRUTTO DELLA PASSIONE

CON CRUMBLE CROCCANTE

 

PANE VARIEGATO E FOCACCINE VOLTALACARTA

 

EURO 30,00  A PERSONA 

 

martedì 25 maggio 2021

IL BOX DI QUESTA SETTIMANA A VOLTALACARTA



 DA GIOVEDI’ 27 A SABATO 29 MAGGIO 2021 

😎 AD OCCHI CHIUSI 😉


TORTINO DI BACCALA’ MANTECATO 

CON SALSA AL POMPELMO ROSA


RAVIOLINI DI ORATA 

CON RAGU’ DI MARE E ASPARAGI 


OMBRINA IN  CROSTA DI PANE ALLE ERBETTE

CON SALSA DI PATATE E VERDURE  


CROSTATINA AL BICCHIERE 

CON CREMA AL LIMONE, FRAGOLE E FRUTTI DI BOSCO


PANE E FOCACCINE VOLTALACARTA


EURO 60,00  Box per 2 persone


Per questo week end con l’acquisto del box 

Mini Capponmagro in omaggio !


p.s. Asporto & Delivery resteranno ancora a lungo termine !!

giovedì 20 maggio 2021

IL BOX DI QUESTA SETTIMANA E' UN "PIC NIC" VOLTALACARTA

 


TAPAS SOTTO IL SOLE

PIC NIC GOURMET

RITIRO E CONSEGNE DA GIOVEDI’ 20 A SABATO 22 MAGGIO 2020

 

 

CANNONCINI DI PANBRIOCHE

CON PATÈ CAMPAGNOLO

 

PARMIGIANA DI MELANZANE

E ACCIUGHE AL BASILICO

 

HUMMUS DI CECI

CON GAMBERI AL VAPORE

 

RISO NERO BEPPINO

CON FILETTI DI SGOMBRO E LIME

 

ORATA AL TIMO E LIMONE COTTA A BASSA TEMPERATURA

CON SALSA DI CIPOLLE ROSSE

 

FORESTA NERA ALLE AMARENE

CON FONDENTE

 

 

PANE E FOCACCINE VOLTALACARTA

 

EURO 60,00  Box per 2 persone 

martedì 11 maggio 2021

BOX SPECIALE PER MERCOLEDI' 12 MAGGIO

 

NOVANTESIMO

MINUTO

 

Mercoledi 12 Maggio  2021


 

Tapas per chi sta in casa a guardare le partite…e per chi vuole godersi un mecoledi diverso

 

ACCIUGHE IN CARPIONE CON CIPOLLA ROSSA,

UVETTA E PINOLI

 

 

CAPPON MAGRO MIGNON VOLTALACARTA

 

 

INSALSATA DI CALAMARI, GAMBERI, POMODORI, OLIVE TAGGIASCHE E CITRONETTE AL LIME

 

RISO NERO CON VERDURINE E CARPACCIO DI SALMONE MARINATO

 

ROSETTA DI PANBRIOCHE

CON BRANZINO ALLE ERBETTE E CAPONATA DI MELANZANE

 

SACHER CON MARMELLATA DI CHINOTTO

 

PANE E FOCACCINE VOLTALACARTA

 

EURO 60,00  box per due persone  

giovedì 6 maggio 2021

DELIVERY DI QUESTA QUESTA SETTIMANA A VOLTALACARTA

 

🌺 W LA MAMMA !! 🎵
O LA PORTI NEL DEHOR
O LE REGALI IL NOSTRO BOX
😉


Box da Giovedì 6 e Sabato 8 Maggio 2021

INSALATINA DI MARE 
AL LIME

RISO NERO BEPPINO
CON RAGU' DI MARE E ASPARAGI

STRUDEL DI OMBRINA
CON MELANZANE ALLA MEDITERRANEA

CUOREDIMAMMA AI FRUTTI ROSSI
CON ACQUA DI FRAGOLE E FROLLA AI LAMPONI

PANI E FOCACCINE VOLTALACARTA


EURO 60,00  BOX PER 2 PERSONE  


PRENOTAZIONI VIA MESSAGGIO
WHATSAPP 3921421083

RITIRO A VOLTALACARTA INDICANDO
DALLE 12/14 OPPURE DALLE 17/20

OPPURE

A DOMICILIO 
INDICANDO ORARIO DI VOSTRA PRESENZA A CASA
 
SARA' NOSTRA CURA CONFERMARVI SUCCESSIVAMENTE LA POSSIBILITA' DI CONSEGNA IN ZONA E LA FASCIA ORARIA PREVISTA

📍 LE CONSEGNE GRATUITE SONO PER UN MINIMO DI 60 EURO DI SPESA E SONO LIMITATE, PER CHI VOLESSE USUFRUIRE DEL SERVIZIO DELIVERY LA PRENOTAZIONE PER IL WEEKEND VA EFFETTUATA IL PRIMA POSSIBILE


REGALA ALLA MAMMA LA NOSTRA CARTA VOUCHER DELIVERY


ricaricata per Asporto o Delivery
* Box Cenax2 da 60 euro a quanto desideri
* Piatti "RISTO...cceria" nelle confezioni a partire da 20 euro fino a quanto desideri
* CAPPONMAGRO in nei formati da 25 euro al Vassoio da 2 kg ma anche oltre


Falle scegliere il suo "gustoso" regalo in libertà !!!


RISTO..CCERIA 
Piatti in confezioni da 2 porzioni al costo di 20 euro

•    INSALATINA DI MARE AL LIME 

•    ACCIUGHE DORATE RIPIENE ALLA LIGURE CON MAGGIORANA E QUINOA ALLE VERDURE 

•    ACCIUGHE CON RICOTTA DELLA VAL D’AVETO ALL’ARANCIA

•    INSALATA DI POLPO CON PATATE, OLIVE TAGGIASCHE E VERDURINE

* RISO NERO BEPPINO CON RAGU' DI MARE E ASPARAGI

•    RAVIOLINI PLIN CON RAGU’ DI MARE ALL’ARANCIA

•    CANNELLONI DI BACCALA’ MANTECATI AL TARTUFO NERO

•    STRUDEL DI OMBRINA CON MELANZANE ALLA MEDITERRANEA

•    BRANZINO IN CROSTA DI POLENTINA DI RISO MELOTTI CON SALSA AL LIMONE, TAGLIATELLE DI VERDURE E PURE’

oltre al nostro Capponmagro nei vari formati !

Asporto in ristorante senza minimo d'ordine 
Delivery in Genova con spesa minima di 60 euro

ORDINI via Whatsapp 3921421083



HAI DIMENTICATO DI PRENOTARE ?!

Chiedi cosa abbiamo in produzione e
faremo il possibile per non lasciarti senza cena !

ISCRIVITI AL
GRUPPO WHATSAPP VOLTALACARTA
Se vuoi essere aggiornato in anteprima ed in modo piu' diretto sul tuo cellulare sulle nostre serate a tema, piatti last minute da ritirare e occasioni speciali iscriviti al Broadcast
scrivendo: VORREI ISCRIVERMI AL VOSTRO GRUPPO DI WHATSAPP
indicando "NOME E COGNOME" al numero 3921421083

Come funziona:
una volta "iscritti", SALVATE NELLA RUBRICA IL NUMERO COME VOLTALACARTA ORDINIviaMESSAGGIO e riceverete su Whatsapp in anteprima tutte le comunicazioni last minute con le occasioni da non perdere!

martedì 27 aprile 2021

IL BOX DI QUESTA SETTIMANA A VOLTALACARTA

 Il box di questa settimana è con i super classici voltalacarta ... e sempre disponibile il Cappon magro

🌺

I CLASSICI VOLTALACARTA
NON TRAMONTANO
🌻
da Mercoledì 28 a Sabato 1° Maggio 2021

ACCIUGHE DORATE RIPIENE ALLA LIGURE CON MAGGIORANA
E QUINOA ALLE VERDURE

CANNELLONI DI BACCALA’
MANTECATI AL TARTUFO NERO

BRANZINO IN CROSTA DI POLENTINA DI RISO MELOTTI
CON SALSA AL LIMONE, TAGLIATELLE DI VERDURE E PURE’

SACHER “LIGURE”
CON MARMELLATA AGLI AGRUMI

PANI E FOCACCINE VOLTALACARTA

EURO 60,00 BOX CENAx2 persone
PRENOTAZIONI VIA WHATSAPP
AL N. 392 1421083

lunedì 19 aprile 2021

IL BOX DI QUESTA SETTIMANA A VOLTALACARTA

 


LIBERI, LIBERI SIAMO NOI

PERO’ LIBERI DA CHE COSA …

 

 

Da Giovedì 22 a Sabato 24 Aprile 2021

 

 

INSALATINA DI CALAMARETTI AL TIMO

CREMA DI PATATE ALLO ZENZERO

 

 

PACCHERI GRATINATI CON PESTO GENOVESE

PATATE E FAGIOLINI

 

 

GAMBERI IN TEMPURA

CON FANTASIA DI VERDURE

 

 

FIORDIFROLLA

CON FRAGOLE

 

PANI E FOCACCINE VOLTALACARTA

 

 

EURO 60,00  BOX CENAx2 persone  

                       

giovedì 15 aprile 2021

IL BOX COMPLETO DI QUESTA SETTIMANA A VOLTALACARTA

 🌺IN BOX WE TRUST🌺


📍TUTTO NUOVO TRANNE IL PANE📍

da Giovedì 14 a Sabato 17 Aprile 2021 


ACCIUGHE DORATE CON RICOTTA DELLA VAL D’AVETO 

INSALATINA AGLI AGRUMI E SALSA AGRODOLCE


RAVIOLINI DI PESCE ALLE MANDORLE 

CON PISELLI E GAMBERI


LATTUGHE RIPIENE DI MARE 

CON SCAROLA SAPORITA


ECLAIRE CON CREMA ALLA VANIGLIA

E FRAGOLE


EURO 60,00  Box per 2 persone

martedì 23 marzo 2021

COAST TO COAST LIGURIA . IL BOX DELLA SETTIMANA A VOLTALACARTA

 


📍COAST TO COAST 

LIGURIAN STYLE 📍


CAPUNADDA CON GALLETTA DEL MARINAIO 

DI SAN ROCCO DI CAMOGLI, POMODORINI, OLIVE TAGGIASCHE, CAPPERI E TONNO DEL FRANTOIO DI SANT’AGATA DI ONEGLIA  


LASAGNE CON RICOTTA DELLA VAL D’AVETO E BORAGGINI


BRANZINO CON SALSA AL VERMENTINO DEI COLLI DI LUNI, 

CARCIOFI DI ALBENGA E VERDURINE 


SACHER CON MARMELLATA 

DI CHINOTTO DI SAVONA 


BACI DI DAMA 

ALLE NOCCIOLE MISTO CHIAVARI

EURO 60,00  BOX PER 2 PERSONE  


PRENOTAZIONI QUI VIA MESSAGGIO

WHATSAPP 3921421083


INDICARE RITIRO A VOLTALACARTA

DALLE 12/14 OPPURE DALLE 17/20

giovedì 18 marzo 2021

IL BOX DEL WEEK END PER FESTEGGIARE I PAPA'

 


📍BARBAPAPA'📍📍


Box da Giovedì 18 a Sabato 20 Marzo 2021 


* GAMBERI E CALAMARI CON INSALATINA DI FINOCCHI, 

POMODORI E OLIVE TAGGIASCHE


CANNELLONI DI RICOTTA ED ERBETTE CON SALSA AUROSA AL BASILICO


ORATA AGLI ASPARAGI, CON PURE' DI PATATE ALLA MAGGIORANA


CROSTATA DI MARMELLATA CON ARANCE AMARE


ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE AL FORNO CON AMARENA SCIROPPATA


EURO 60,00  BOX PER 2 PERSONE  


& PER CHI AVESSE A CASA MACCHINA DEL CAFFE' 

PER CAPSULE COMPATIBILI NESPRESSO 

SIAMO LIETI DI COMPRENDERE NEL BOX 2 CIALDE DI TAZZE PAZZE 

(SU RICHIESTA)


PRENOTAZIONI  VIA MESSAGGIO

WHATSAPP 3921421083