29 Maggio 2026
Cambio di stagione !!
Benvenuto con
BRANDADE DI BACCALA’, OLIVE TAGGIASCHE ESSICATE & LIMONI DEL FRANTOIO
GAMBERI IN CROSTA DI COCCO CON SALSA YOGURT AL CURRY
“COTECHINO” DI CALAMARO CON HUMMUS DI CECI
PARMIGIANA DI ACCIUGHE E MELANZANE
CON POMODORO AL BASILICO
TORTELLI DI CACCIUCCO
CON GUAZZETTO DI MARE
TRIGLIA FIORITA
CON SALSA AL PANE NERO
TORTA “TIRAMISU’ “ DI FRAGOLE
GIOVEDI' 21 Maggio 2026
Giovedì 30 Aprile ore 20.00
Benvenuto Voltalacarta con
TACOS DI MAIS CON CREMA DI AVOCADO
TARTARE DI GAMBERO E CARCIOFI D’ALBENGA
SEPPIE SCOTTATE
CON CRUDAIOLA DI CARCIOFO
ROMBO IN FIORE DI ZUCCHINA
GAMBERO IN CROSTA DI CARCIOFO
CON CREMA DI ARTICIOKKE
“ROSA DI SPINE”
CON RAGU’ DI MARE E CARCIOFI
TRIGLIE FIORITE
CON MOUSSE DI CARCIOFI
GELATO ALLE ROSE
FRAGOLE AL FONDENTE
FIOR D'ALBENGA 2026
SABATO 11 APRILE 2026
BENVENUTO CON
FOCACCINA DI RISO
CON GAMBERO VIOLA E CREMA DI
BUFALA
TORTA DI RISO ALLO ZAFFERANO
POLENTINA DI RISO NERO BEPPINO
CON BACCALA’ MANTECATO
ORATA IN CROSTA DI POLENTA DI RISO
SALSA AL LIMONE E SPINACINI
IL RISO VIALONE NANO VERONESE IGP
in due classici preparati dallo
Chef della Risotteria Melotti
… RISOTTO ALL’AMARONE DELLA
VALPOLICELLA
con formaggio Monte Veronese in
cialda di Grana Padano
… RISOTTO ALL’ISOLANA
piatto tradizionale di Isola
della Scala
CRAQUELIN CALDI ALLA VANIGLIA
CON GELATO DI RISO ALLE AMARENE
PICCOLA PASTICCERIA DI RISO
PANE E FOCACCINE VOLTALACARTA
GRISSINI AL RISO NERO ED ALLA
POLENTA DI RISO
BENVENUTO CON MOJITO SOLIDO
BARCHETTE DI PASTA BRISE’ CON I PRODOTTI DEL FRANTOIO
PANE & OLIO
CROSTINO A CEREALI
AVOCADO FRESCO, OLIVE TAGGIASCHE ESSICCATE
LIMONI RIVIERA E TARTARE DI GAMBERO
CAPPUNADDA LIGURE
CON TONNO E ACCIUGHE, POMODORINI, OLIVE E CAPPERI
TORTELLI DI GAMBERO VIOLA CON BISQUE DI GAMBERI,
BUFALA E TERRA DI OLIVE TAGGIASCHE
CAPPON MAGRO VOLTALACARTA
CRAQUELIN
CON GELATO FIORDILATTE E OLIVE TAGGIASCHE CANDITE
PANE E FOCACCINE VOLTALACARTA
GRISSINI ALLE OLIVE E AI POMODORI SECCHI DEL FRANTOIO
Benvenuto con
TORTA PASQUALINA
&
CASATIELLO
INSALATA RUSSA DI MARE
CALAMARETTI AL TIMO
CON CREMA DI PATATE ALLO ZENZERO E
CIUFFI CROCCANTI
TRIGLIA CON MOUSSE DI CARCIOFI
CARCIOFI FRITTI
CAPPON MAGRO VOLTALACARTA
TORTELLI DI CARCIOFI
CON RAGU’ DI MARE E TARTARE DI GAMBERO
SPIEDINI DI PESCE E CROSTACEI ALLE ERBETTTE
TORTA “COLOMBA”
CON CREMA ALL’ARANCIA E GRANELLA DI
MANDORLE
FRAGOLE AL FONDENTE
& CARRE’ DI SACHER AL CHINOTTO
OVETTI DI CIOCCOLATO
DEGUSTAZIONE DI PRIMAVERA
CON FIORI EDULI, PESCE E CROSTACEI
APERITIVO BE!GIN TONIC &
FIOR DI FOCACCIA
GRISSINI ALLA BEGONIA
GAMBERO CROCCANTE
MAIONESE E KETCHUP DI BEGONIA
PETALI IN TEMPURA
TRIGLIE E NASTURZIO
BOTTONI DI GAMBERO VIOLA ALLE VIOLETTE
BISQUE, BUFALA E TERRA DI OLIVE TAGGIASCHE
ROSA DI PASTA FRESCA AI CARCIOFI
CON RAGU’ DI MARE E POLVERE DI ROSA
ROMBO FIORITO
SALSA ALLE ERBETTE, GIARDINO DI VERDURE E FIORI
TARTELLETTA DI MIRTILLI E LAMPONI MILLEFIORI
MINI CROISSANT
COMPOSTA DI ROSE E CRUMBLE DI MANDORLE
Cari amici di RISTORANTE VOLTALACARTA ,
PRONTI PER UNA "RARA" SERATA DI TERRA A VOLTALALACARTA ?
MARTEDI’ 31 30 DICEMBRE 2025
a partire dalle ore 20.00
TUTTO UN ALTRO FINE ANNO !
BRINDISI DI SALUTO AL 2025
ACCOMPAGNATO DA
TARTINE DI FINE ANNO
& BARCHETTE DI PASTA BRISE’
CAPPON MAGRO VOLTALACARTA
BACCALA’ CON TOPINAMBUR & TARTUFO NERO
LENTICCHIE E FONDO BRUNO
FREGOLA SARDA CON RAGU’ DI MARE
ALLA VERNACCIA DI ORISTANO E BOTTARGA
STRUDEL DI OMBRINA
CON MOUSSE DI CROSTACEI E CARCIOFI
TORTA MORBIDA AI FRUTTI DI BOSCO
CON GRANELLA DI PISTACCHIO
PANDOLCE GENOVESE ALLE OLIVE TAGGIASCHE CANDITE
& CLEMENTINE AL FONDENTE
ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE
PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA
Euro 50,00 A PERSONA
COMPRENSIVE DI COPERTO E ACQUA
VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE
PER INFO E PRENOTAZIONI
WHATSAPP 3515669402
TEL 0108312046
LUNEDI’ 8 DICEMBRE 2025
MANI IN PASTA D’AUTUNNO
🎃 SALE … IN ZUCCA
GIOVEDI’ 30 OTTOBRE 2025 ore 20.00
GATTAFIN DI ZUCCA
E ROMBO CROCCANTE
“CAPPUCCINO” DI ZUCCA
CON CRUMBLE SALATO
OMBRINA AL BACON & ERBETTE
CON ZUCCA E FUNGHI PORCINI
SGOMBRO AL TIMO IN CROSTA DI POLENTINA DI RISO NERO
CON DADOLATA DI ZUCCA DELICA AL SESAMO
PANSOTI RIPIENI DI ZUCCA E AMARETTO
CON SALSA DI NOCI ALLA MAGGIORANA
CALAMARI RIPIENI
CON ZUCCA E CAVOLO VIOLA
SALE … IN ZUCCA GELATO
BON BON DI “MONTE ARANCIONE”
