Venerdì 19 Ottobre 2012 h. 20.30
Benvenuto
con Fingers VOLTALACARTA:
Sgombro cotto a bassa temperatura
con basilico e verdurine
Acciughe ripiene con ricotta della Val d’Aveto
e arancia caramellata
Involtino di spada
con pinoli e uvetta in agrodolce
Cubo di salmone confit
e composta di cipolle rosse di Tropea
con spinacini scottati
Cappon Magro
VOLTALACARTA
Spuma agli agrumi
CAFFE’ & KOKKOLE
ACQUA MINERALE
NATURALE O FRIZZANTE
PANE VARIEGATO E
FOCACCINE VOLTALACARTA
EURO 40,00 A PERSONA
(VINO ESCLUSO)
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