VOLTALACARTA RISTORANTE DI PESCE GENOVA

  🎃 SALE … IN ZUCCA GIOVEDI’ 30 OTTOBRE 2025   ore 20.00    Benvenuto VOLTALACARTA   GATTAFIN DI ZUCCA  E ROMBO CROCCANTE   “CAPPUCCINO” DI ZUCCA  CON CRUMBLE SALATO OMBRINA AL BACON &  ERBETTE CON ZUCCA E FUNGHI PORCINI SGOMBRO AL TIMO IN CROSTA DI POLENTINA DI RISO NERO   CON DADOLATA DI ZUCCA DELICA AL SESAMO PANSOTI RIPIENI DI ZUCCA E AMARETTO CON SALSA DI NOCI ALLA MAGGIORANA CALAMARI RIPIENI  CON ZUCCA E CAVOLO VIOLA SALE … IN ZUCCA GELATO  BON BON DI “MONTE ARANCIONE”

 

VENERDI' 10 OTTOBRE   REPLICA GIOVEDI' 23 OTTOBRE  Benvenuto con BRANDADE DI BACCALA’ ALLE SCORZETTE DI LIMONE CON OLIVE TAGGIASCHE ESSICCATE SU CROSTINO   BACCALA’ CROCCANTE CON CREMA DI ZUCCA DELICA   STOKKONMAGRO VOLTALACARTA   BACCALA’ ALLE ERBETTE CON FUNGHI PORCINI E BACON   CANNELLONI DI BACCALA’ MANTECATO CON TARTUFO NERO   STOKKAFISSO ACCOMODATO   SEMIFREDDO ALLA PANERA CON “FUNGHETTI” ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA

  🍻 BENTORNATO BEER FESTIVAL 🍺 SABATO 4 OTTOBRE ore 20.00 REPLICA VENERDI' 24 OTTOBRE  Benvenuto con AMORE CHE WEISS! Weiss fedele alla tradizione tedesca Birrificio Exuvia BACCALA’ IN TEMPURA DI BIRRA CON SALSA AIOLI’ AL LIMONE   abbinato a CONTAMUSSE American Ipa Birrificio Altavia FOGLIA DI BORAGGINE RIPIENA CON ACCIUGA E SCAMORZA NELLA SUA CREMA abbinato a ANNIVERSARIO Keller Birrificio Altavia SGOMBRO IN CROSTA CON RISO NERO AL RAGU’ DI MARE  abbinato a MARCA MALE  in stile Pilsner, d’ispirazione tedesca Birrificio Exuvia PANSOTI RIPIENI DI OMBRINA  CON TARTARE DI GAMBERO  abbinato a TERSE’ Lager Birrificio Altavia GULASCH DI MARE CON POLENTINA NERO BEPPINO abbinato a STRUZZATI !  Saison di stampo Belga Birrificio Exuvia GELATO DI RICOTTA  CON PERE CARAMELLATE abbinato a DEIVA ispirata alla Bock tedesca Birrificio Altavia CLEMENTINE  AL FONDENTE   abbinata a PORCA VACCA Robust Porter Birrificio Exuvia