VOLTALACARTA RISTORANTE DI PESCE GENOVA

Incontro con Origine Laboratorio Liquori Valbormida , Graffo&Pancini vantano una gamma di liquori artigianali monoerbe derivanti da agricoltura Biologica prodotti con antiche ricette tipiche della zona di appartenenza … un esempio locale di attenzione al territorio, l’unione di erbe essenziali con ingredienti di qualità: zuccheri e alcool rigorosamente selezionati e certificati per salvaguardare profumi e gusti. Garanzia AIAB Associazione Italiana Agricoltura Biologica BENVENUTO VOLTALACARTA LIMONE ORIGINE PER LA SPUMA DEL NOSTRO SOLIDO NEGRONI CAMOMILLA ORIGINE PER SFUMARE I GAMBERI FLAMBE’ UOMO NERO RISERVA ORIGINE PER LA TARTINA CON PERE E ROQUEFORT GINEPRO ORIGINE PER IL MIGNON DI SAUTE’ DI MANZO FINOCCHIO ORIGINE per il condimento dell’Insalatina di crostacei, finocchi e pomodori Pachino con Gamberi S. Margherita MENTA ORIGINE per la citronette del Carpaccio di Fassone Piemontese VODKA 0.1 per la salsa dei Tagliolini artigianali agli scampi e porri di Cervere (presidio Slow Fo...

I PORRI DI CERVERE (PRESIDIO SLOW FOOD) CONSERVATI IN TERRA OLTRE LA FINE DELLA STAGIONE UFFICIALE INCONTRANO LA CUCINA DELLO CHEF MAURIZIO PINTO E LE BIRRE ARTIGIANALI MALTUS FABER DI FEGINO IN UNA DEGUSTAZIONE DA NON PERDERE. BENVENUTO VOLTALACARTA FRITTINI DI PORRI CON PASTELLA ALLA BIRRA QUICHE AI PORRI E FONTINA TARTINA BENEDICTE FOCACCIA AI PORRI MALTUS FABER BIANCA Che accompagnerà la MILLEFOGLIE AI PORRI DI CERVERE E PATATE MALTUS FABER AMBRATA Che accompagnerà la AGNOLOTTI DI PORRI E SCAMPI CON RAGU’ DI PESCE E CROSTACEI MALTUS FABER TRIPLE Che accompagnerà la SCARAMELLA AL FORNO CON TRIS DI PORRI SORBETTO ALLA BIRRA IN TRE CONSISTENZE DRINK, FREDDO & GELEE’ MALTUS FABER EXTRA BRUNE Che accompagnerà la TORTA RODODENDRO AL CIOCCOLATO CON CHANTILLY ALLA CANNELLA CAFFE’ CON FRIANDIES VOLTALACARTA ALLA BIRRA EURO 35,00 A PERSONA (BIRRA COMPRESA - BEVANDE EXTRA & RICHIESTE SPECIALI ESCLUSE)

VOLTALACARTA SERATE A TEMA GENNAIO FEBBRAIO & MARZO 2010 Tutte le serate avranno inizio alle ore 20.30 VENERDI’ 29 GENNAIO “AL MOMENTO GIUSTO NEL POSTO GIUSTO” DOPO CIBIO (SALONE DELL’ALIMENTAZIONE DI QUALITA’ E BIOLOGICA) IL PIACERE DELLA FRUTTA E DELLE VERDURE MANGIATE NELLA LORO STAGIONE MIGLIORE ! BIETOLE, BROCCOLI, CARCIOFI, CARDI, CAROTE, CAVOLFIORI, CIME DI RAPA, FINOCCHI, PORRI, RADICCHIO, ARANCE, MANDARINI, KIWI, MELE, PERE E POMPELMI …. NEL RISTORANTE GIUSTO ! EURO 35,00 A PERSONA (BEVANDE ESCLUSE) VENERDI' 5 FEBBRAIO “PORRI & BIRRA” I PORRI DI CERVERE (PRESIDIO SLOW FOOD) CONSERVATI IN TERRA OLTRE LA FINE DELLA STAGIONE UFFICIALE INCONTRANO LA CUCINA DI MAURIZIO PINTO E LA BIRRA DI MALTUS FABER DI FEGINO IN UNA DEGUSTAZIONE DA NON PERDERE. EURO 35,00 A PERSONA (BIRRA COMPRESA - BEVANDE EXTRA ESCLUSE) VENERDI’ 12 FEBBRAIO “LABORATORIO ORIGINE VALBORMIDA” UNA DEGUSTAZIONE IN ABBINAMENTO AI LIQUORI ARTIGIANALI MONOERBE DERIVANTI DA AGRICOLTURA BIOLOGICA E PRODOTTI C...

Alcune classiche , molte novità e incontri speciali nel nuovo calendario .... tra pochisimo sul nostro blog