VOLTALACARTA RISTORANTE DI PESCE GENOVA

CARAMELLE DI AMERICANO CON SPUMA DI ARANCIA ARANCINI E FOCACCIA DI RISO NERO CON GAMBERI VIOLA MARINATI ALLE SCORZETTE ACCIUGHE DORATE CON RICOTTA DELLA VAL D’AVETO E SCORZETTE DI AGRUMI ARANCE CARAMELLATE E INSALATINA AI SEMI DI GIRASOLE CAPASANTA CON FUNGHI PORCINI PROFUMATI ALL’ARANCIA CALAMARI…ARANCE... PUNTARELLE  RAVIOLINI DI ORATA CON RAGU’ DI GAMBERI ALL’ARANCIA GUANCE DI PESCATRICE AL BACON CON SPINACI AI PINOLI TOSTATI E PURE’ DI PATATE ALL’ARANCIA BAVARESE AGLI AGRUMI CON MACARONS ALL’ARANCIA CAFFE’ CON SCORZETTE AL CIOCCOLATO EURO 38,00  A PERSONA (ACQUA E CAFFE’ COMPRESI, VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE)

VOLTALAZUCCA GIOVEDI’ 26 Gennaio 2017 Benvenuto VOLTALACARTA FAGOTTO DI FIORE DI ZUCCA CON ROMBO E MOUSSE DI CROSTACEI POLENTINA DI RISO NERO BEPPINO OMBRINA AL ROSMARINO E CHIPS DI ZUCCA CAPPASANTA CON CREMA DI ZUCCA E BACON FUNGHI PORCINI DORATI E SEMI DI GIRASOLE GNOCCHETTI NERI CON CALAMARI, COZZE VELLUTATA DI ZUCCA E PORRI CROCCANTI GUANCIA DI PESCATRICE CON PURE’ DI ZUCCA E SPINACI ALL’UVETTA ZUCCOTTO CON CREMA ALLO ZABAGLIONE MANDARINI  AL CIOCCOLATO PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA EURO 35,00  A PERSONA   (BEVANDE ESCLUSE)

“NON SOLO SPINE” GIOVEDI 19 Gennaio 2017 Benvenuto VOLTALACARTA con FOCACCINA DI RISO NERO CON BURRATA , CARCIOFI TRIFOLATI E CARPACCIO DI SALMONE SELVAGGIO CREMA DI CECI AL ROSMARINO CON GAMBERO IN CROSTA DI CARCIOFO CAPASANTA CON CARCIOFO DORATO E BACON CROCCANTE TOPINAMBUR … CARCIOFI… CALAMARI GNOCCHETTI AL RAGU’ DI MARE   CARCIOFI TRIFOLATI E PAGLIA DI VERDURE STRUDEL DI ORATA CON MOUSSE AI CROSTACEI E CARCIOFI SFORMATINO DI CARCIOFI E ROESTI DI PATATE SEMIFREDDO AL CROCCANTE CON CARCIOFI CARAMELLATI EURO 35,00  A PERSONA (BEVANDE ESCLUSE)                         

Da Martedi’ 10 a sabato  14 Gennaio 2017     h. 20.30 Benvenuto VOLTALACARTA  con Focaccina “nera” con carciofi , tartare di gambero viola e burrata pugliese Polentina di riso “nero Beppino Melotti” con ombrina e gamberi al rosmarino Cappasanta ai funghi porcini e crudo di Parma Gnocchetti con ragu’ di mare crema di zucca e porri croccanti   Calamari ripieni con pere  e verdure spinaci all’uvetta e pinoli tostati purè al timo Torta pere e cioccolato con gelato alla vaniglia    EURO 40,00  A PERSONA  (BEVANDE ESCLUSE)