VOLTALACARTA RISTORANTE DI PESCE GENOVA

CHI SI FIDA PRENOTA!!! ALCUNE ANTICIPAZIONI... IL SOLIDO APERITIVO …. CHE FA SALIRE LA TEMPURA AL CONTADINO NON FAR SAPERE QUANTO E’ BUONO CON LE PERE !! MAGRO … COME ME !TERNO AL LOTTO Primi piatti CI HANNO PRESO IN CASTAGNA TUTTA UN’ALTRA ZUPPA Secondo piatto IL FRITTO … DELLA PASSIONE Dessert NON MI DITE CHE SIETE GIA’ PIENI EURO 35,00 A PERSONA (VINO INCLUSO) CHI SI FIDA ….PRENOTA …. NON RESTERETE DELUSI !!!

GIOVEDI’ 25 SETTEMBRE 2008 H. 20.30 Aperitivo di Benvenuto con COCKTAIL SOLIDO AL KIWI BELLINI ACCIUGHE DORATE AL LIME SALAME DI S. OLCESE CON FICHI SPIEDINO DI ANANAS E PROSCIUTTO COTTO CACIOTTA ALLE VINACCE CON UVA NERA …. ROSA DI CULATELLO CON PERLA DI MELONE …. CARPACCIO DI VITELLO ALL'AVOCADO .... UOVA STRAPAZZATE CON LE PERE …. POLPETTONE SETTEMBRINO ALL’UVA …. RISOTTO CON FUNGHI PORCINI E SCORZETTE D’ARANCIA …. SORBETTO DI LAMPONI AL LIME …. ANATRA ALL’ARANCIA …. TORTA DI PERE E CIOCCOLATO CON FRITTELLA DI MELE …. KUMQUAT AL CIOCCOLATO …. FRAGOLE BRINATE EURO 35,00 A PERSONA (vino compreso)

Aperitivo di Benvenuto con OSTRICHE CAPPESANTE IN PASTELLA AL NERO BARCHETTA CON MAZZANCOLLE AL BRANDY GAMBERONE AL CURRY .... POLENTINA ESTIVA CON SCAMPETTI E BISQUE DI CROSTACEI AL BASILICO .... INSALATINA DI ASTICE ALLA CATALANA .... POLPA DI GRANCHIO E GAMBERI IN FAGOTTO DI SALMONE .… CAPPON MAGRO MIGNON CHICCA DI BAVARESE AL LIMONE …. TAGLIOLINI ALL’ASTICE CON POMODORO FRESCO …. PACCHERI DI GRAGNANO CON BIANCO DI PESCE, CAPPESANTE E ZUCCHINE …. ROMBO CON MOUSSE DI CROSTACEI IN CROSTA DI ZUCCHINE FREDDO DI FRUTTA EURO 50,00 A PERSONA (VINO INCLUSO)

Aperitivo di Benvenuto con BHAJI DI CIPOLLA PAKORA VEGETARIANO CON FARINA DI CECI vadai DI LENTICCHIE E SPINaci UTHAPPAM DI COCCO E FUNGHI …. DAL DI LENTICCHIE E SPINACI …. TIKKA D’AGNELLO MASALA .... SAMOSA DI PESCE E VERDURE MISTE …. PARATHA ADIPOLI CON GAMBERI …. prawn biryani ka kamaal – riso basmati con gamberi profumato allo zafferano e spezie …. succo di lime e cocomero …. COSCE DI pollo tandoori …. poori …. nAAN …. CHAPATI …. KULFI DI PISTACCHIO – GELATO INDIANO AROMATIZZATO bevande: lassi di banana – the’ speziati – acqua minerale EURO 35,00 A PERSONA

LA CULTURA GENOVESE PUO’ ALLARGARE I SUOI ORIZZONTI Aperitivo di Benvenuto con FRISCEŐ O TEMPURA ? MI CUXINNŐ Ű “SUSCI” FARINATA CON CRUDO DI PESCE CHOP STICK CON CIPOLLA RIPIENA …. due mondi due tonni .... STOCCAFISSO “SCOMODATO” .... ACCIUGHE RIPIENE ALLA GENOVESE CON SALSA ORIENTALE …. “pansoti” al vapore CON SALSA DI NOCI E MAGGIORANA …. MINESTRONE CON BRODO DI PESCE, DADINI DI LUASSO E SALSA AL BASILICO …. IL MAGGIORDOMO INDIANO mi HA CUCINATO il coniglio …. pasqualina primavera …. BIANCOMANGIARE CON RIDUZIONE AL BALSAMICO EURO 40,00 A PERSONA (VINO INCLUSO) RISTORANTE “VOLTALACARTA” Via Assarotti 60 r (semaforo Via Peschiera) Genova PRENOTAZIONI TEL. 010.831.20.46 CELL. 348.872.09.74

COCKTAIL CHAMPAGNE SANGRIA Il soliDo Negroni ROSSINI .... pane voltalacarta con olio di olive taggiasche dop … conetto di cartapaglia con Frittini genovesi alle erbette FOGLIA DI BORAGINE CON AGGIUGA PANZEROTTO CON CARNE SPEZIATA .…SFORMATINO DI ACCIUGHE .... tortini di polpo del golfo in salsa verde .... barchettine AI GAMBERI .... pansotti di sfoglia con bietoline TRICOLORE DI FRUTTA …. MINI HAMBURGER AL SESAMO …. CHIPS ALLA PAPRIKA …. QUICHE MIGNON CON ZUCCHINE E SALMONE …. CHOP STICK DI POLLO AL LIMONE CON FILETTI DI MANDORLE …. GNOCCHI ALLA PARIGINA FRUTTOLO Lo chef sarà a disposizione per soddisfare le vostre curiosità ! EURO 25,00 A PERSONA

Aperitivo di Benvenuto con FRITTINI DI PASTA ALL'UOVO CON CRESCENZA NUVOLE DI SPAGHETTI DI RISO PANSOTI DI SFOGLIA CON BIETOLINE PACCHERO DI GRAGNANO CON MOZZARELLA DI BUFALA .... PASTA & FAGIOLI .... RUOTE IN INSALATA CON GAMBERI, AVOCADO, FIORI DI ZUCCA E OLIVE IN SALSA AL DRAGONCELLO …. FAGOTTINO DI CRESPELLA CON MELANZANE, PROSCIUTTO DI PRAGA E CUORE MORBIDO …. CROCCHETTE DI PATATE IN CROSTA DI CAPELLI D’ANGELO .... RAVIOLI DI BRANZINO E CROSTACEI CON RAGU’ DI MARE .… CORZETTI DEL LEVANTE CON CREMA DI PINOLI E MAGGIORANA …. GNOCCHETTI TRICOLORI CON BIANCO DI FUNGHI …. CANNELLONI DI BACCALA’ MANTECATO CON GIRASOLE DI VERDURA LASAGNE DI MENTA CON MASCARPONE E FRAGOLINE RAVIOLO DI RICOTTA CON PESCHE CARAMELLATE AL GRAND MARNIER EURO 35,00 A PERSONA (BEVANDE INCLUSE) RISTORANTE “VOLTALACARTA” – Via Assarotti 60 r - PRENOTAZIONI TEL. 010/831.20.46