VOLTALACARTA RISTORANTE DI PESCE GENOVA

“ZAFFERANO GHINGHINELLI” BIOLOGICO GENOVESE MERCOLEDI 29  MARZO   2017 TEMPURA “GIALLA” DI MARE TORTA RISO CALAMARETTI, CARCIOFI E ZAFFERANO CAPASANTA CON SALSA ALLO ZAFFERANO BACON CROCCANTE E ASPARAGI GNOCCHETTI AL RAGU’ DI MARE FIORI DI ZAFFERANO E VERDURE CROCCANTI ROMBO CON MOUSSE DI CROSTACEI SALSA ZAFFERANO E SPINACI CON UVETTA E PINOLI SEMIFREDDO  ALLO ZAFFERANO  CRUMBLE ALLA CANNELLA EURO 40,00  A PERSONA (VINO ESCLUSO)

    “NON SOLO SPINE” Benvenuto VOLTALACARTA con FOCACCINA DI RISO NERO CON BURRATA, CARCIOFI TRIFOLATI E CARPACCIO DI SALMONE SELVAGGIO CREMA DI CECI AL ROSMARINO CON GAMBERO IN CROSTA DI CARCIOFO CAPASANTA CON CARCIOFO DORATO E BACON CROCCANTE TOPINAMBUR … CARCIOFI… CALAMARI GNOCCHETTI AL RAGU’ DI MARE   CARCIOFI TRIFOLATI E PAGLIA DI VERDURE STRUDEL DI ORATA CON MOUSSE AI CROSTACEI E CARCIOFI SEMIFREDDO CON CARCIOFI CARAMELLATI EURO 35,00   A PERSONA (BEVANDE ESCLUSE)                        

GIOVEDI 9, VENERDI 10 E SABATO 11 MARZO  Benvenuto VOLTALACARTA con FOCACCINA DI RISO NERO CON BURRATA, CARCIOFI TRIFOLATI E CARPACCIO DI SALMONE SELVAGGIO POLENTINA DI RISO NERO BEPPINO OMBRINA AL ROSMARINO, GAMBERI E CHIPS DI PANE CAPASANTA CON ZUCCA AI SEMI DI GIRASOLE   FUNGHI PORCINI E BACON CROCCANTE GNOCCHETTI AL RAGU’ DI MARE   CREMA DI ZUCCA E PAGLIA DI PORRI STRUDEL DI ORATA CON MOUSSE AI CROSTACEI E VERDURINE BAVARESE AGLI AGRUMI CON SEMI DI GIRASOLE CARAMELLATI MANDARINI AL CIOCCOLATO EURO 35,00  A PERSONA (BEVANDE ESCLUSE)