VOLTALACARTA RISTORANTE DI PESCE GENOVA

“LUNEDì DELLA CARNE” 31 GENNAIO 2011 APPETIZER DI BENVENUTO VOLTALACARTA CONIGLIO ALLA LIGURE IN CASSERUOLA CON PATATE QUARANTINE, OLIVE TAGGIASCHE E PINOLI UN CALICE DI PIGATO RIVIERA LIGURE DI PONENTE DOC AZ. AGR. BENEDETTA ISNARDI OPPURE NOCE DI VITELLO IN CROSTA AROMATICA CON FARCIA AI CARCIOFI ACCOMPAGNATA DA FLAN DI CARCIOFI E POMME FONDANT UN CALICE DI NIEDDERA ROSATO VALLE TIRSO – AZ. AGR. CONTINI CHICCA DI MANDARINO AL FRUTTO DELLA PASSIONE ACQUA MINERALE PANE E FOCACCIA COPERTO € 20,00 a persona

Giovedì 27 Gennaio 2011 “ARTICIOCCHE” Benvenuto VOLTALACARTA con “ARTICIOCCHEN … FLŰTE” CON CUBETTO DI CYNAR Gamberi in crosta di carciofo Carciofini sott’olio con aioli al limone Cuore di carciofo ripieno Insalatina di carciofi con scaglie di Parmigiano Reggiano FLAN AI CARCIOFI DI ALBENGA RAVIOLI ARTIGIANALI DI CARCIOFI CON ARTICIOCCHE TRIFOLATE TAGLIATA DI MANZO AL GINEPRO CON CARCIOFI ALLA ROMANA UN AZZARDO DI SORBETTO DOLCE PASQUALINA CON ZABAGLIONE IL CARCIOFO PROTAGONISTA PER UNA SERA !!! EURO 35,00 A PERSONA (BEVANDE ESCLUSE)

24 GENNAIO 2011 APPETIZER DI BENVENUTO VOLTALACARTA FILETTO DI MAIALINO DA LATTE CON CROSTINI DI POLENTA DA FARINA DI GRANOTURCO ROSSO “8 FILE” E SOUFFLE’ ALLA ZUCCA UN CALICE DI TONAGHE 2007 CANNONAU DI SARDEGNA DOC AZ. ATTILIO CONTINI OPPURE CARRE’ D’AGNELLO AL PUNTO ROSA SU CESTINO DI VERDURE CON CARCIOFI DORATI E POMME DAUPHINE UN CALICE DI BARBERA OLTREPO’ PAVESE PRAGHINO DI TESTORI CHICCA DI YOGURT AI MIRTILLI ACQUA MINERALE PANE E FOCACCIA COPERTO € 20,00 a persona I LUNEDI' DEL 2011 SARANNO DEDICATI AGLI APPASSIONATI DELLA CARNE ... EURO 20 A PERSONA PER PIATTO DELLA CARNE DEL GIORNO (DUE A SCELTA) CON CONTORNO & UN CALICE DIVINO ROSSO ABBINATO COMPRENSIVO DI APPETIZER DI BENVENUTO VOLTALACARTA PANE& FOCACCIA ACQUA E COPERTO LA NOSTRA CARTA E' COMUNQUE SEMPRE A DISPOSIZIONE ANCHE PER GLI AMANTI DEL PESCE MA AL LUNEDI' SI ARRICCHIRA' DI PORTATE DI CARNE OGNI SETTIMANA DIVERSE.

Giovedì 20 Gennaio 2011 UN COLORE …. VIOLA Benvenuto VOLTALACARTA con Cocktail ai mirtilli & lamponi Focaccina viola con Biroldo Garfagnino Chips vitelotte Anelli di cipolla di Tropea in tempura GAMBERO VIOLA FLAMBATO ALLA CAMOMILLA ORIGINE CON TIMBALLO DI RISO AL RADICCHIO TREVIGIANO TORTINO DI POLPO CON PATATE VIOLA PREZZEMOLATE e decoro BARBABIETOLA MELANZANA VIOLA ALLA MEDITERRANEA RADICCHIO BRASATO AL SAPORE D'ACCIUGA GNOCCHETTI DI PATATE VIOLA CON RAGU' DI ORATA E CALAMARETTI SORBETTO ALLA VIOLETTA BRANZINO IN CROSTA DI UVA CON DUCHESSA BAVARESE VARIEGATA CON SALSA VIOLA AI MIRTILLI friandies voltalacarta **** € 35,00 a persona (Bevande escluse)

LUNEDì “ROSSO IL VINO … ROSSA LA CARNE” 17 GENNAIO 2011 APPETIZER DI BENVENUTO VOLTALACARTA OSSOBUCO CON RISOTTO ALLA MILANESE E GREMOLADE DI AGRUMI & UN CALICE DI BONARDA OLTREPO’ PAVESE DOC 2009 TESTORI OPPURE ROAST-BEEF ALL’INGLESE CON YORKSHIRE PUDDING PATATE PARMANTIER E BROCCOLI CON SALSA OLANDESE & UN CALICE DI “ROSSANA” DOLCETTO D’ALBA DOC 2009 CERETTO CHICCA ALL’ARANCIO ACQUA MINERALE PANE E FOCACCIA COPERTO € 20,00 a persona *** COME ANTICIPATO NEL CALENDARIO I LUNEDI' DEL 2011 SARANNO DEDICATI AGLI APPASSIONATI DELLA CARNE ... EURO 20 A PERSONA PER PIATTO DELLA CARNE DEL GIORNO (DUE A SCELTA) CON CONTORNO & UN CALICE DI VINO ROSSO ABBINATO COMPRENSIVO DI APPETIZER DI BENVENUTO VOLTALACARTA PANE& FOCACCIA ACQUA E COPERTO LA NOSTRA CARTA E' COMUNQUE SEMPRE A DISPOSIZIONE ANCHE PER GLI AMANTI DEL PESCE MA AL LUNEDI' SI ARRICCHIRA' DI PORTATE DI CARNE OGNI SETTIMANA DIVERSE. QUESTA SETTIMANA OLTRE AI DUE PIATTI DEL GIORNO A PREZZO SPECIALE CI SARA...

Martedì 11 – Mercoledì 12 e Giovedì 13 Gennaio 2011 NEL PERIODO DEI SALDI … UN’OCCASIONE PER PROVARE E GUSTARE LA CUCINA DI VOLTALACARTA AD UN PREZZO SOTTOCOSTO …. DEGUSTAZIONE COMPLETA CON BEVANDE! EURO 35,00 A PERSONA (TUTTO COMPRESO) BENVENUTO VOLTALACARTA CON NEGRONI SOLIDO PANISSA E FRITTINI ALLA LIGURE BRANZINO AL TIMO LIMONCINO SU TARTARE DI VERDURINE CON CIPOLLE DI TROPEA CARAMELLATE MEDAGLIONI DI ORATA CON RAGU’ DI MARE ALLA VERNACCIA DI ORISTANO SPIEDONE DI CALAMARI ,BIANCO DI PESCE E CROSTACEI CON PATATE DUCHESSA VIOLA e ZUCCHINE CROCCANTI DESSERT A SCELTA PANE E FOCACCIA VOLTALACARTA ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE VINO DEL GIORNO CAFFE’ **** € 35,00 a persona (tutto compreso)

SABATO 8 GENNAIO 2010 SI E' SVOLTA LA PRIMA SERATA A TEMA DEL 2011 A VOLTALACARTA, OSPITE DELLA SERATA CLAUDIO MENCONI. OLTRE AD APPREZZARE LE SUE DOTI ARTISTICHE DI INTAGLIO ABBIAMO DEGUSTATO DIVERSI PRODOTTI DI ECCELLENZA PROVENIENTI PER LA MAGGIOR PARTE DALLA GARFAGNANA. LA SERATA SI E' APERTA CON UNA DEGUSTAZIONE DI SALUMI E FORMAGGI DURANTE L'INTAGLIO DEL PROSCIUTTO "BAZZONE". IL MENU' ,TIPICO DELL'ALTA TOSCANA , E' PROSEGUITO CON 4 PORTATE SOSTANZIOSE CHE CI HANNO FATTO CONOSCERE PRODOTTI DI QUALITA' COME "IL FAGIOLO DI SORANA", "LA FARINA DI GRANOTURCO 8 FILE" E LA "FARINA DI NECCIO DOP" PER VISUALIZZARE IL MENU' COMPLETO CLICCA QUI .