VOLTALACARTA RISTORANTE DI PESCE GENOVA

Benvenuto VOLTALACARTA  con Acciughe alla Beccafico                                                Conetto con        “Ascolane” di acciuga                                 Chips di pane all’acciuga                                 Acciuga con ricotta e zest di arancio “Bagnun” alla maniera di Riva Trigoso Zuppa di acciughe fresche alla Ligure Foglia di bora...

TAPAS &FINGER FOOD Giovedì 14 Luglio                 h. 20.00 Hummus di ceci, falafel con gamberi al timo e porri croccanti Fagottino di rombo ci fiori di zucchine e mousse di crostacei Crostino di pane nero, tartare di manzo, crema di burrata, acciughe e capperi Acciughe ripiene alla ligure con salsa aioli al limone Tartare di tonno con lamponi, basilico e  aceto balsamico Filetti di lanzardo appena scottato con salsa agrodolce di cipolle rosse Polentina di riso nero “Beppino Melotti” con ombrina alle erbette Crespelline ai funghi porcini e prosciutto con mozzarella di bufala Baccalà in tempura con tartare di rapa rossa Crostini al sesamo con crem di formaggio e carpaccio di salmone selvaggio Alaska Tortino di polpo e patate all’erba cipolline, pate’ di olive taggiasche e pomodorino Bicchierino di c...

               TAPAS & PAELLA Benvenuto VOLTALACARTA con SANGRIA ROSSA & TACOS con salsa piccante   TAPAS di accompagnamento: TORTILLAS  di cipolle e patate ACCIUGHE RIPIENE ALLA LIGURE SGOMBRO CON SALSA DI BARBABIETOLA AGRODOLCE   GRAN PAELLA VALENCIANA (Mista di carne, pesce e verdura) CREMA CATALANA ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE EURO 35,00  A PERSONA * Con Astice extra           EURO  45,00  A PERSONA  (confermare in corso di prenotazione) La quotazione comprende quanto espressamente indicato in menu’ Per vini e bevande non comprese è a disposizione la carta   ***