VOLTALACARTA RISTORANTE DI PESCE GENOVA

METTETEVELO NELLA ZUCCA … 28 Ottobre 2010 h. 20.30 Benvenuto VOLTALACARTA con CHIPS DI ZUCCA QUICHE CON ZUCCA E SALSICCIA FOCACCETTE DI ZUCCA PECORINO TOSCANO CON COMPOSTA DI ZUCCA CAPPUCCINO DI ZUCCA CON BRIOSCINA AL ROSMARINO SFORMATINO DI ZUCCA CON FONDUTA AL CASTELMAGNO ARANCINA DI ZUCCA ANELLI DI CRESPELLA TRICOLORE PANSOTI ARTIGIANALI AL RIPIENO DI ZUCCA CON CREMA DI PINOLI E NOCI ALLA MAGGIORANA CINGHIALE IN SALMI’ CON CROSTINI E DUCHESSA DI ZUCCA ZUCCOTTO Bocconcini di pane variegato Voltalacarta Focaccine Voltalacarta **** € 35,00 a persona (Bevande escluse)

Grazie a tutti per la partecipazione alla serata dedicata alla QUARANTINA BIANCA GENOVESE . Cercheremo di accontentare al più presto i numerosi clienti che non hanno trovato posto nella serata inserendo una replica nel prossimo calendario . Nella nostra carta rimarrà comunque a rotazione un piatto della degustazione a cominciare dalla crema di QUARANTINA con totanetti che potete vedere nella foto.

GIOVEDI' 14 OTTOBRE 2010 QUARANTINA BIANCA GENOVESE UNA DEGUSTAZIONE CON LA REGINA DEI TUBERI ! Benvenuto VOLTALACARTA FOCACCINE DI PATATE DELLO CHEF MAURIZIO CROCCHETTA DI PATATE CHIPS QUARANTINE CREMA DI PATATE ALLO ZENZERO CON TOTANETTI E CIUFFI CROCCANTI TORTA BACIOCCA TORTINO DI PATATE E PORCINI CARTOCCIO DI QUARANTINA CON BURRO AROMATIZZATO GNOCCHI DI PATATE MEDITERRANEI CON PAGLIA DI MELANZANE MEDAGLIONI RIPIENI DI PATATE E BORAGGINI CON CREMA DI PINOLI E MAGGIORANA MIGNON DI MANZO IN CROSTA DI QUARANTINA PANE DI PATATE CON NUTELLA € 35,00 a persona (Bevande escluse)

4 – 8 Ottobre 2010 accanto alla carta tradizionale il menu’ di degustazione: FINCHE’ LA BARCA VA … Benvenuto VOLTALACARTA Con Frittini Genovesi insalatina di TOTANETTI E VERDURINE SALTATE AL TIMO con ciuffi croccanti cannelloni DI BACCALA’ IN CONCASSE’ DI POMODORO e pinoli branzino alla ligure in trasparenza con patate, pinoli e olive taggiasche semifreddo agli agrumi € 35,00 a persona (Bevande escluse)

IN OCCASIONE DEL SALONE NAUTICO DOMENICA 3 OTTOBRE 2010 VOLTALACARTA SARA' APERTO DALLE h 20.00 E SU PRENOTAZIONE ANCHE A PRANZO