VOLTALACARTA RISTORANTE DI PESCE GENOVA

Mercoledì 27 e Giovedì 28 Febbraio 2013 Benvenuto VOLTALACARTA con  “Stokkonmagro” Pintxos di baccala’ in tempura  con aceto di mele e salsa tartara al limone Carpaccio caldo di merluzzo con crudaiola di carciofi e salsa ai capperi di Pantelleria Trippe di baccalà con cicerchia di Norcia Stoccafisso accomodato alla Genovese Ravioli di Baccalà mantecati al basilico con pesto di pinoli tostati Cuore di Baccalà “Lomo Especial Giraldo” Con coulis di peperone rosso Ananas alla Rosa Bio Origine EURO 35,00  A PERSONA  (Bevande escluse)

“NON SOLO SPINE” IL CARCIOFO PROTAGONISTA PER UNA SERA …. ANZI DUE: Mercoledì 20 & Giovedi’ 21 Febbraio 2012              h. 20.30 Benvenuto VOLTALACARTA con  “ARTICIOCCHEN … FLŰTE” CON CUBETTO DI CYNAR Gamberi in crosta di carciofo Carciofini sott’olio con aioli al limone Cuore di carciofo ripieno Pasqualina di carciofi FLAN AI CARCIOFI DI ALBENGA CON FONDUTA DI SAN STE’ DELLA VAL D’AVETO RUOTE PAZZE “BENEDETTO CAVALIERE” CON CREMA DI ACCIUGHE FRESCHE E CARCIOFI AL VERDE RAVIOLI ARTIGIANALI DI CARCIOFI CON ARTICIOCCHE TRIFOLATE STRUDEL DI BRANZINO CON MOUSSE AI CROSTACEI E CARCIOFI ROESTI AI CARCIOFI CON GUANCIALE SEMIFREDDO AL CROCCANTE CON CARCIOFI CARAMELLATI EURO 35,00  A PERSONA (BEVANDE ESCLUSE)                         

  DA OGGI  SI AGGIUNGE ANCHE IL MENU  BIO INTEGRALE E NATURALE !!     ORA D’ARIA “LEGGERA ” esempio di menu’ della nuova degustazione dalle ore 12.30  (salva diversa prenotazione) APPETIZER DI BENVENUTO CON SALMONE CONFIT E BROCCOLETTI PENNUCCE BIO INTEGRALI “BENEDETTO CAVALIERI” AI CARCIOFI GIRASOLE DI VERDURE E COLATURA DI OLIVE TAGGIASCHE INSALATINA DI FRUTTA FRESCA ORZO ACQUA MINERALE  &  COPERTO EURO 20,00 a persona RISTORANTE VOLTALACARTA   Via Assarotti 60/r – GENOVA Prenotazioni al n. 0108312046 e info@voltalacartagenova.it Blogvoltalacartagenova.blogspot.com