”I PIU’ SCELTI DEL 2013”
Giovedì 16 Gennaio 2014 h. 20.30 Benvenuto VOLTALACARTA con Capponmagro Voltalacarta in ciotolina Il piatto Tradizionale Ligure che ci rappresenta di più Insalatina di calamari al timo con ciuffi croccanti e crema di patate allo zenzero Il piatto Voltalacarta piu’ richiesto in assoluto Tartare di filetto a coltello con capperi e acciughe del Mar Cantabrico La scelta piu’ apprezzata nella nostra quotidiana degustazione del pranzo “Ora d’Aria” Fregola sarda con ragu’ di mare alla Vernaccia di Oristano con bottarga di Cabras Il primo meno conosciuto 5 anni fa ma rivelatosi piacevole scoperta in questa versione Voltalacarta Raviolini di baccalà al tartufo nero e crema di porri L’abbinamento di tartufo con il pesce più apprezzato Strudel di orata con mousse di crostacei e verdurine Il più “goloso dessert ” della nostra cena “Niente è come sembra” Semifreddo al torroncino con salsa al kumquat Il più presente de...
