VOLTALACARTA RISTORANTE DI PESCE GENOVA

VENERDI’ 3 LUGLIO 2009 H. 20.30 GIRO TAPAS “SELEZIONE VOLTALACARTA” (per l’intero tavolo) Bevande escluse € 25,00 CAD OPPURE SCELTE DALLA CARTA NEGRONI SOLIDO CON SPUMA ALL’ARANCIA € 2,00 MOJITO CON SPUMA ALLA MENTA € 2,00 QUICHE CON ZUCCHINE E CIPOLLA € 2,00 CONETTO DI CRUDO CON CAPRINO AL BASILICO € 2,00 ROSA DI FIOCCO DI PARMA CON ANANAS € 3,00 PETTO DI POLLO ALL’ACETO BALSAMICO € 3,00 TESTAROLI DELLA LUNIGIANA AL PESTO € 3,00 SPIEDINI DI POLLO TANDORI € 3,00 TARTARE DI CARNE ALLA PIEMONTESE € 3,00 COUS-COUS CON MIREPOIX DI VERDURA € 3,00 INSALATA DI POLLO, NOCI E FORMAGGETTA CON CROSTINI € 3,00 TORTINO DI POLPO E PATATE CON PATE’ DI OLIVE TAGGIASCHE € 4,00 TOTANETTI SALTATI AL TIMO CON VERDURINE € 4,00 SOUFFLE’ AL PARMIGIANO REGGIANO € 4,00 BOCCONCINI DI MANZO AL PORTO € 4,00 STRACCETTI DI MANZO CON SALSA SPEZIATA € 4,00 SALSICCIA AL VINO BIANCO CON PATATINE € 4,00 ASTICE CON INSALATINA DI FINOCCHI, POMODORI E OLIVE TAGGIASCHE € 5,00 OSTRICHE FIN DE CLAIRES (2 PEZZI) € 5,00 ZUPPETT...

GIOVEDI’ 25 GIUGNO 2009 H. 20.30 PASTA & BASTA Aperitivo di Benvenuto con RAVIOLI di pasta all’uovo CON crescenza NUVOLE DI SPAGHETTI DI RISO PANSOTI DI SFOGLIA CON BIETOLINE PACCHERO DI GRAGNANO CON mozzarella di bufala 　 .... pasta & fagioli 　 .... INSALATA DI CONCHIGLIE DI FARINA DI CECI con GAMBERI, POMODORINI PACHINO, BASILICO, FIORI DI ZUCCA E OLIVE TAGGIASCHE …. FAGOTTINO DI CRESPELLA CON MELANZANE, PROSCIUTTO DI PRAGA E CUORE MORBIDO …. CROCCHETTE DI PATATE IN CROSTA DI CAPELLI D’ANGELO 　 .... rAVIOLI DI BRANZINO E CROSTACEI CON RAGU’ DI MARE .… CORZETTI DEL LEVANTE CON PESTO GENOVESE …. ECCO IL VERO PANSOTO DI "pREBUGGIUN" CON SALSA DI NOCI …. CANNELLONI DI BACCALA’ MANTECATO AL BASILICO 　 LASAGNE DI MENTA CON MASCARPONE E LAMPONI 　 EURO 35,00 A PERSONA (VINO INCLUSO) 　 　 　

GIOVEDI' 18 giugno 2009 H. 20.30 ACCIUGA Aperitivo di Benvenuto con ACCIUGHE DORATE ALL’AGRO BRUSCHETTA SAPORITA PIZZETTE ALLA NAPOLETANA ACCIUGHE ALLA BECCAFICO abbiamo comprato un “bulacco” di acciughe e le abbiamo … .... chiuse in un involtino di boraggine con il formaggio .... infilzate in spiedino E infarinatE INSIEME AI PACHINO …. MARINATE al limone con aglio e prezzemolo …. riempite alla genovese con maggiorana e passate in padella … impanate, condite con pomodoro al basilico, foderate di pasta sfoglia e dorate alle erbette SORBETTO AL POMPELMO ROSA …. FRULLATE PER LA SALSA DEL GIRASOLE DI VERDURA ... COTTE AL VERDE PER CONDIRE GLI spaghetti chitarra …. messe in casserola per il tradizionale bagnun DELLA riviera ANANAS AL BRANDY APRICOT EURO 35,00 A PERSONA (BEVANDE ESCLUSE) --------------------------------------------------------------------------- VENERDI' 19 GIUGNO 2009 H. 20.30 TUTTA UN’ALTRA ACCIUGA Aperitivo di Benvenuto con ACCIUGHE MAESTRE FRISCEU ALLE ACCIUGHE G...

CALENDARIO SERATE A TEMA GIUGNO/LUGLIO 2009 Tutte le serate avranno inizio alle ore 20.30 REVIVAL DELLE NOSTRE PIU’ APPREZZATE SERATE A TEMA DA … GIOVEDI’ 18 GIUGNO “ACCIUGA” A GRANDE RICHIESTA RIPROPONIAMO LA SERATA DEDICATA ALL’ACCIUGA!!! EURO 35,00 A PERSONA (VINO INCLUSO) VENERDI’ 19 GIUGNO “TUTTA UN’ALTRA ACCIUGA” PER CHI PENSAVA NON LE SAPESSIMO CUCINARE IN ALTRI MODI … 15 NUOVE RICETTE CON PROTAGONISTA L’ACCIUGA!!! EURO 40,00 A PERSONA (VINO INCLUSO) GIOVEDI’ 25 GIUGNO “PASTA & BASTA !” DALL’ANTIPASTO AL DOLCE CON LA NOSTRA PREFERITA … LA PASTA ! EURO 35,00 A PERSONA (VINO INCLUSO) VENERDI’ 3 LUGLIO “TAPAS“ Nate in Andalusia per accompagnare lo sherry e coprire il bicchiere con una tapa (tappo o piattino) per tenere lontane le mosche, Il vuoto piattino a Voltalacarta è stato riempito con squisitezze di carne, pesce e verdure EURO 25,00 A PERSONA (BEVANDE ESCLUSE) GIOVEDI’ 9 LUGLIO “TUTTO UN ALTRO FINGER” SELEZIONE DI STUZZICHINI E NUOVI FINGER FOOD DA GUSTARE DURANTE UNA DIM...

NON PREOCCUPARTI ... CI PENSIAMO NOI !! DA GIOVEDI' 18 GIUGNO 2009 SARANNO REPLICATE LE NOSTRE PIU' APPREZZATE SERATE A TEMA ... A PRESTISSIMO IL CALENDARIO !!!!