VOLTALACARTA RISTORANTE DI PESCE GENOVA

MARTEDI 23 GENNAIO 2017 NON SOLO SPINE  Benvenuto VOLTALACARTA con CARCIOFI SOUR & FOCACCINA DI RISO NERO CON BURRATA, CARCIOFI TRIFOLATI E BOTTARGA DI MUGGINE GAMBERO IN CROSTA DI CARCIOFO TURBANTE DI SOGLIOLA CON CARCIOFI MORBIDI E CROCCANTI CREMA DI TOPINAMBUR CON CARCIOFI, CALAMARETTI E CHIPS DI TOPINAMBUR GNOCCHETTI DI ZAFFERANO BIOLOGICO GENOVESE AL RAGU’ DI MARE CON CARCIOFI TRIFOLATI E PAGLIA DI VERDURE ROMBO CON MOUSSE AI CROSTACEI E MAMMOLE ALLA ROMANA SEMIFREDDO CON CARCIOFI CARAMELLATI PANE E FOCACCINE VOLTALACARTA ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE CAFFE' EURO 40,00  A PERSONA (VINO E DOPOCENA ESCLUSI)

Da Martedi’ 9 a sabato  13 Gennaio 2018   h. 20.30 Benvenuto VOLTALACARTA  con Focaccina “nera” con carciofi, burrata pugliese e bottarga di muggine  Turbante di sogliola,  scarola con capperi, acciughe e olive taggiasche Budino di porri  strudel di orata e gambero flambato  Lenticchie con cipolle rosse di Tropea, calamari al timo e ciuffi croccanti   Cannelloni di baccala’ mantecato  con crema di patate al tartufo nero  Rombo con mousse di crostacei,  spinaci con uvetta e pinoli tostati,  patate gratinate e zucca ai semi di girasole  Crostata  pere e cioccolato  con gelato alla vaniglia    EURO 40,00  A PERSONA  (BEVANDE ESCLUSE)

CI RIPOSIAMO QUALCHE GIORNO, VI ASPETTIAMO DA MARTEDI' 9 GENNAIO ALLE 12:30 CON "ORA D'ARIA". DA MARTEDI 9 A SABATO 13 ALLE H 20:00 LA CONSUETA DEGUSTAZIONE "RITROVIAMOCI A VOLTALACARTA" VI ASPETTIAMO  BUON ANNO A TUTTI