VOLTALACARTA RISTORANTE DI PESCE GENOVA

GIOVEDI' 26  FEBBRAIO 2015 Benvenuto VOLTALACARTA con ARTICIOCCHEN … FLŰTE CON CUBETTO DI CYNAR & GAMBERO IN CROSTA DI CARCIOFO CAPASANTA CON CARCIOFO DORATO E CRUDO DI PARMA TOPINAMBUR … CARCIOFI… CALAMARI FLAN AI CARCIOFI CROSTINO CON BRILLAT-SAVARIN E ACCIUGA DEL MAR CANTABRICO RAVIOLI “PLIN” RIPIENI AI CARCIOFI CON GALLINELLA E ARTICIOCCHE TRIFOLATE STRUDEL DI ORATA CON MOUSSE AI CROSTACEI E CARCIOFI ROESTI AI CARCIOFI CON GUANCIALE SEMIFREDDO AL CROCCANTE CON CARCIOFI CARAMELLATI EURO 35,00  A PERSONA (BEVANDE ESCLUSE)                         

   13.02.15 INNAMORATI ...  A VOLTALACARTA Benvenuto con Baci salati Insalata di frutta tropicale e petali di fiori Crudo di salmone selvaggio Sokeye e gambero Santa Margherita Capasanta in salsa champagne con carciofi croccanti e jambon iberico Crema di patate allo zenzero con cavolo nero e crostacei Gnocchetti di ricotta con astice, calamaretti e puntarelle Cannellone di baccala’ al tartufo nero con crema di porri Ombrina al timo pure’ al lime e chips di patate viola Cioccolato fragole e vaniglia Coccole “Piccanti” Pani e focaccine variegate Voltalacarta EURO 60,00  A PERSONA  (BEVANDE COMPRESE)