VOLTALACARTA RISTORANTE DI PESCE GENOVA

pubblichiamo qesto post dal blog della scuola di cucina chef per caso di Genova Riccardo, Daniela, Giovanna, Chiara, Monica, Veronica, Domenico, Alessia, Matteo e Patrizia hanno partecipato ieri sera all'ultima replica serale della lezione sui finger food. Per vedere in dettaglio le piccole squisitezze che hanno preparato clicca qui. Visto il successo di questa lezione per la prossima stagione lo chef Maurizio Pinto del ristorante Voltalacarta sta preparando una lezione tutta nuova che chiameremo "Tutto un altro Finger"!!E ricordatevi che i piccoli deliziosi contenitori e accessori usati in questa lezione potete trovarli alla Metro , da Party smile o dalla Maison de Genes (ex Geneviève Lethu). Oppure su internet sul sito di , Decorfood , Partys Catalog , e Policart.

Nella nostra serata di Giovedì sarà a disposizione una carta di Tapas di cui vi alleghiamo un esempio per poter assaggiare più varietà in una cena dinamica tra amici. Storicamente le Tapas sono nate in Andalusia nell'ottocento per accompagnare lo sherry, il dolce e celebre liquore. Il nome nasce dall'abitudine di coprire il bicchiere con una tapa (tappo o piattino) per tenere lontane le mosche. Il vuoto piattino è stato poi riempito con squisitezze a base di carne, pesce e verdure. Le Tapas di solito si gustano parlando e scherzando in compagnia. VI ASPETTIAMO NEGRONI SOLIDO CON SPUMA ALL’ARANCIA € 2,00 PANSOTI DI SFOGLIA CON BIETOLINE E RICOTTA € 2,00 CONETTO DI CRUDO CON CAPRINO AL BASILICO € 2,00 POLPETTONE DI PATATE E FAGIOLINI ALLA MAGGIORANA € 2,00 ROSA DI FIOCCO DI PARMA CON ANANAS € 3,00 MOZZARELLA DI BUFALA CON POMODORINI E OLIVE € 3,00 SALAME MANTOVANO CON FAVE E CACIOTTINA DI PECORA € 3,00 PETTO DI POLLO ALL’ACETO BALSAMICO € 3,00 TESTAROLI DELLA LUNIGIANA AL PESTO €...

Storicamente le Tapas sono nate in Andalusia nell'ottocento per accompagnare lo sherry, il dolce e celebre liquore. Il nome nasce dall'abitudine di coprire il bicchiere con una tapa (tappo o piattino) per tenere lontane le mosche. Il vuoto piattino è stato poi riempito con squisitezze a base di carne, pesce e verdure. Le Tapas di solito si gustano parlando e scherzando in compagnia. Nella nostra serata di Giovedì sarà a disposizione una carta di Tapas con prezzo da 2,00 a 5,00 euro cad per poter assaggiare più varietà in una cena dinamica tra amici.

VOLTALACARTA RIMARRA' APERTO IL PRIMO E IL DUE MAGGIO 2009 DALLE ORE 20.

GIOVEDI' 23 APRILE PESCI POVERI E RIVALUTATI Aperitivo di Benvenuto con FRITTO DI SARDINE NOSTRANE INSALATINA TIEPIDA DI OCCHIATA ACCIUGHE ALLA BECCAFICO INVOLTINO DI SUGARELLO CON SALSA DI PORRI E CAPPERI FILETTI DI SGOMBRO PROFUMATI AL BASILICO CON CIPOLLE ROSSE IN AGRODOLCE E OLIO CRUDO DI MANDRAROSSA ZUPPA DI PESCI NOSTRANI CON CROSTONI SEMIFREDDO DI VANIGLIA CON LAMPONI CAFFE’ EURO 30,00 A PERSONA (BEVANDE ESCLUSE)

GIOVEDI' 16 APRILE Aperitivo di Benvenuto con FRITTO DI SARDINE NOSTRANE INSALATINA TIEPIDA DI OCCHIATA ACCIUGHE ALLA BECCAFICO INVOLTINO DI SUGARELLO CON SALSA DI PORRI E CAPPERI FILETTI DI SGOMBRO PROFUMATI AL BASILICO CON CIPOLLE ROSSE IN AGRODOLCE E OLIO CRUDO DI MANDRAROSSA ZUPPA DI PESCI NOSTRANI CON CROSTONI SEMIFREDDO DI VANIGLIA CON LAMPONI CAFFE’ EURO 30,00 A PERSONA (BEVANDE ESCLUSE)