VOLTALACARTA RISTORANTE DI PESCE GENOVA

  “NON E’ UN PESCE D’APRILE” Giovedi’ 31 Marzo 2022 in presenza h. 20.30 Benvenuto con CRUDO DI GAMBERO VIOLA  E TARTARE DI GAMBERO ROSA  CON TIMBALLINO DI RISO NERO DI MARE  CLUB SANDWICH DI SALMONE CROCCANTE  CON SALSA AIOLI’ AL LIMONE CAPASANTA AL BACON  CON SALSA ALLO ZAFFERANO  GNOCCHETTI DI RAPA ROSSA  CON RAGU’ DI MARE,  TRIGLIE  E CARCIOFI  TURBANTE DI ROMBO CON MOUSSE DI CROSTACEI BUDINO DI FAGIOLINI ALLA MAGGIORANA  BAVARESE ALLA VANIGLIA  CON FRAGOLE FRESCHE  PANI VARIEGATI E FOCACCINE VOLTALACARTA EURO 40,00  A PERSONA  (BEVANDE ESCLUSE) PRENOTAZIONI A SEGUIRE QUESTO MESSAGGIO VI ASPETTIAMO !

  La prima serata a tema della Primavera è un passaggio di consegne tra gli ingredienti che ritroveremo l'anno prossimo e quelli che ci terranno compagnia in questa stagione Vi aspettiamo “E’ PRIMAVERA” Serata in presenza Giovedì 24 Marzo 2022 h. 20.30 Benvenuto con FIORE DI ZUCCA CON POLPO ROSTICCIATO AL ROSMARINO SGOMBRO ALL’ORIGANO FRESCO CON CREMA DI PISELLI E RAPA ROSSA CROCCANTE ACCIUGHE DORATE CON RICOTTA DELLA VAL D’AVETO E ARANCIA CARAMELLATA RAVIOLINI “PLIN” TRICOLORE CON RIPIENO DI ORATA E RAGU’ DI VERDURINE PRIMAVERA (PISELLINI, CARCIOFI, ZUCCHINE RIVIERA, ASPARAGI, SPINACINI, BIETOLINE, CAROTE & CO.) CON OLIVE TAGGIASCHE ESSICCATE E SCORZETTA DI LIMONE TURBANTE DI ROMBO CON MOUSSE DI CROSTACEI PURE’ DI PATATE AL TIMO E TARTE TATEN DI VERDURINE TIRAMISU’ AL LIMONCELLO CON FRAGOLE PANI VARIEGATI E FOCACCINE VOLTALACARTA EURO 40,00 A PERSONA (BEVANDE ESCLUSE)

 ARTICIOCCHE ... NON SOLO SPINE" Giovedì 17 Marzo ore 20.30 BRUSCHETTA DI PANE NERO CREMA DI BUFALA,  CARCIOFI TRIFOLATI GAMBERO IN CROSTA DI GRISSINI, CREMA DI CARCIOFI, CHIPS DI RAPA ROSSA STRUDEL DI ORATA, MOUSSE DI CROSTACEI E CARCIOFI TRIFOLATI GNOCCHETTI ROSSI   CON RAGU’ DI MARE E CARCIOFI OMBRINA ALLE ERBETTE  CON SFORMATINO DI CARCIOFI  SEMIFREDDO AL CROCCANTE DI MANDORLE  CON CARCIOFI CARAMELLATI  BISCOTTINI ALLA CREMA LIQUORE AL CARCIOFO     EURO 40,00  A PERSONA  (BEVANDE ESCLUSE)

  Martedì 1°   Marzo   2022      h 20.30 PIATTI IN MASCHERA   IL CHINOTTO SI VUOLE MASCHERARE DA SPRITZ   … QUESTO ROCHER NON SEMBRA MOLTO DOLCE   … IL DIAVOLO VESTE PRAGA   … LA CARNE VESTITA DA TONNO @   …BACI DI DAMA     PENTOLACCIA DI PASTA FILLO E STELLE FILANTI   IL BACCALA’ SI PRESENTA VESTITO DA UOVO AL TEGAMINO   LO SPADA SI TRAVESTE DA CALAMARO E GLI RUBA IL CIUFFO   IL CAPPUCCINO A QUEST’ORA ?!?   IL TONNO CHE PENSA DI ESSERE CARNE @ SEMBRA SUSHI   NON E’ UN TIRAMISU’ I PIATTI MASCHERATI, MA NOI SENZA MASCHERA CI METTIMANO LA FARCIA !...AI KRAPFEN     “PAN AU CHOCCOLATE”   & FOCACCINE   EURO 45,00   A PERSONA    (BEVANDE ESCLUSE)

  ANCORA TANTI CARCIOFI A VOLTALACARTA  SERATA CARCIOFI   Martedì 8 Febbraio  2022       BRUSCHETTA DI PANE NERO   CREMA DI BUFALA, CARCIOFINI E PATE D’OLIVE DEL “FRANTOIO DI SANT’AGATA DI ONEGLIA FAMIGLIA MELA”   GAMBERO IN CROSTA DI GRISSINI, CREMA DI CARCIOFI, CHIPS DI RAPA ROSSA   STRUDEL DI ORATA, MOUSSE DI CROSTACE E CARCIOFI TRIFOLATI   GNOCCHETTI ROSSI   CON RAGU’ DI MARE E CARCIOFI   OMBRINA ALLE ERBETTE CON SFORMATINO DI CARCIOFI   SEMIFREDDO AL CROCCANTE DI MANDORLE CON CARCIOFI CARAMELLATI   CAFFE’ CON BISCOTTINI ALLA CREMA DI LIQUORE AL CARCIOFO           EURO 40,00   A PERSONA (TUTTE LE   BEVANDE ESCLUSE)                        

Carissimi Amici e clienti, questa settimana la serata a tema ed il box di asporto sono dedicati a Sanremo che come ogni anno mette la nostra Liguria sotto i riflettori e così anche noi vorremmo partecipare a modo nostro. Visto che cantare non è proprio il nostro talento migliore 🤪  ci concentriamo sul cibo e qui di seguito trovate: * il menu' della serata a tema in presenza di Giovedì 3  * il box da asporto disponibile dal Giovedì al Sabato * La lista dei piatti della Risto...cceria disponibili tutti i giorni dal Martedì al Sabato  PERCHE’ SANREMO E’ SANREMO GIOVEDI’ 3 FEBBRAIO 2022 E’ mangiare un panino …Felicità (Albano & Romina Power Sanremo 82) *PANINO  ARTIGIANALE  CON  BRANZINO E CAPONATINA DI VERDURE e poi di troveremo come le star a bere del whisky al Roxy bar (Sanremo 83) SPIEDINI DI PESCE LEGGERMENTE MARINATI AL "WHISKY"  Gianna aveva un fiuto eccezionale per il tartufo… (Rino Gaetano Sanremo 78) *CANNELLONI DI BACCALA’ MANTECATI AL TART...

  Ancora qualche posto libero per la REPLICA della serata in presenza "ARTICIOCCHE ... NON SOLO SPINE" Giovedì 27 Gennaio ore 20.30 BRUSCHETTA DI PANE NERO CREMA DI BUFALA, CARCIOFINI E PATE D’OLIVE DEL “FRANTOIO DI SANT’AGATA DI ONEGLIA FAMIGLIA MELA” GAMBERO IN CROSTA DI GRISSINI, CREMA DI CARCIOFI, CHIPS DI RAPA ROSSA STRUDEL DI ORATA, MOUSSE DI CROSTACEI E CARCIOFI TRIFOLATI GNOCCHETTI ROSSI CON RAGU’ DI MARE E CARCIOFI OMBRINA ALLE ERBETTE CON SFORMATINO DI CARCIOFI SEMIFREDDO AL CROCCANTE DI MANDORLE CON CARCIOFI CARAMELLATI BISCOTTINI ALLA CREMA LIQUORE AL CARCIOFO EURO 40,00 A PERSONA (VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE) Prenotazioni via whatsapp al 3921421083