VOLTALACARTA RISTORANTE DI PESCE GENOVA

GIOVEDI' 3 LUGLIO 2008 H. 20.30 (...e tutte le voltelche vorrete su prenotazione per tavolo minimo da 6 pax) Aperitivo di Benvenuto con OSTRICHE CAPPESANTE IN PASTELLA AL NERO BARCHETTA CON MAZZANCOLLE AL BRANDY GAMBERONE AL CURRY .... POLENTINA ESTIVA CON SCAMPETTI E BISQUE DI CROSTACEI AL BASILICO .... INSALATINA DI ASTICE ALLA CATALANA .... POLPA DI GRANCHIO E GAMBERI IN FAGOTTO DI SALMONE … CAPPON MAGRO MIGNON CHICCA DI BAVARESE AL LIMONE … TAGLIOLINI ALL’ASTICE CON POMODORO FRESCO … TROFIETTE DI ZAFFERANO CON BIANCO DI PESCE, CAPPESANTE E ZUCCHINE …. ROMBO CON MOUSSE DI CROSTACEI IN CROSTA DI ZUCCHINE FREDDO DI FRUTTA GEWÜRTZTRAMINER KELLEREI GRIGNOLINO D’ASTI ROSE’ EURO 50,00 A PERSONA (BEVANDE INCLUSE) RISTORANTE "VOLTALACARTA" – Via Assarotti 60 r - PRENOTAZIONI TEL. 010/831.20.46 SARANNO POSSIBILI DEGUSTAZIONI ALTERNATIVE PER CHI NON GRADISSE IL TEMA DELLA SERATA MA AVREBBE PIACERE DI PARTECIPARE INSIEME AD AMICI.

GIOVEDI’ 3 LUGLIO 2008 SERATA CROSTACEI (CON ASTICE, SCAMPI, GAMBERI, OSTRICHE, CAPPESANTE, ROMBO E TANTO ALTRO PESCE) EURO 50,00 A PERSONA (BEVANDE INCLUSE) GIOVEDI’ 10 LUGLIO 2008 APERITIVO CON LO CHEF UNA SELEZIONE DI STUZZICHINI E FINGER FOOD DA GUSTARE DURANTE UNA DIMOSTRAZIONE DELLO CHEF DI ALCUNE PREPARAZIONI E LA POSSIBILITA’ SODDISFARE ALCUNE VOSTRE CURIOSITA’ SUI SEGRETI DELLE NOSTRE RICETTE. EURO 25,00 A PERSONA (TUTTO INCLUSO) GIOVEDI’ 17 LUGLIO 2008 PASTA & BASTA ! DALL’ANTIPASTO AL DOLCE CON LA NOSTRA PREFERITA … LA PASTA ! EURO 35,00 A PERSONA (TUTTO INCLUSO) GIOVEDI’ 24 LUGLIO 2008 ACCIUGA BIS A GRANDE RICHIESTA RIPROPONIAMO LA SERATA DEDICATA ALL’ACCIUGA!!! EURO 35,00 A PERSONA (BEVANDE INCLUSE) MENU’ VISIONABILE SUL NOSTRO BLOG NELLA COLONNA DI DESTRA GIOVEDI’ 31 LUGLIO 2008 SERATA SPAGNOLA EURO 30,00 A PERSONA (TUTTO COMPRESO) MENU’ VISIONABILE SUL NOSTRO BLOG NELLA COLONNA DI DESTRA & PER SALUTARCI GIOVEDI’ 7 AGOSTO 2008 BRINDISI DI BUONE FERIE EURO 25,00 A ...

QUESTA SERA!!!!! VENERDI' 20 E DOMANI SABATO 21 GIUGNO h 20.30 TAPAS E PINTXOS DI BENVENUTO CON PINCHITO di pollo speziato PULPO E PAPAS con salsa verde TORTILLAS di cipolle e patate TACOS con salsa piccante EMPANADAS di carne GAZPAGHO con pomodori,cipolle,cetrioli e peperoni PAELLA VALENCIANA (Mista di carne , pesce e verdura) CREMA CATALANA SANGRIA E VINO BLANCO 35 EURO A PERSONA (Tutto compreso)

Ogni mese selezioniamo alcuni salumi , formaggi e altri Prodotti di Origine Protetta pre creare IL PIATTO SELEZIONE DEL MESE Questo mese : LARDO DI CONCA DI COLONNATA , SALAME DI NORCIA , BRESAOLA DI CHIAVENNA , PECORINO TOSCANO FRESCO , CACIOTTA MISTA ALLE VINACCE ,TALEGGIO LOMBARDO , MIELE DI CASTAGNO , CROSTINO CON POMODORO ALL'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVE TAGGIASCHE, COMPOSTA DI MIRTILLI, SEDANO E NOCI

VENERDI' 20 E SABATO 21 GIUGNO h 20.30 TAPAS E PINTXOS DI BENVENUTO CON PINCHITO di pollo speziato PULPO E PAPAS con salsa verde TORTILLAS di cipolle e patate TACOS con salsa piccante EMPANADAS di carne GAZPAGHO con pomodori,cipolle,cetrioli e peperoni PAELLA VALENCIANA (Mista di carne , pesce e verdura) CREMA CATALANA SANGRIA E VINO BLANCO 30 EURO A PERSONA (Tutto compreso)

Pubblico questo post dal blog della scuola di cucina CHEF PER CASO Incontro con lo Chef Maurizio Pinto Patrizia, Giovanna, Carla, Pietro, Grazia, Donatella, Mario e Riccardo il nostro gruppo di affezionati "veterani" posano insieme allo Chef Maurizio Pinto del ristorante Voltalacarta alla fine della lezione (e della cena). Stanchi ma senz'altro soddisfatti della lezione che comprendeva anche la preparazione di panini e pasta fresca, lo sfilettamento dei rombi e del branzino, la pulizia del polpo, delle acciughe e dei gamberi. Qui potete vedere le foto dei piatti ed il menù completo.

ROMBO IN CROSTA DI ZUCCHINE CON MOUSSE DI CROSTACEI!!!! LO TROVATE NELLA NUOVA CARTA DEL NOSTRO RISTORANTE