VOLTALACARTA RISTORANTE DI PESCE GENOVA

NATALE 2015 REGALATE TUTTO IL NECESSARIO PER REALIZZARE IL PANE VOLTALACARTA ! TROVERETE TUTTI GLI INGREDIENTI  E  LE RICETTE DELLO CHEF MAURIZIO PINTO  ALL'INTERNO DI UNA "VALIGIA" DA SCEGLIERE IN 4 COLORI € 50 CAD. IN PROMOZIONE FINO AL 31 DICEMBRE 2015 info: 010.8312046  prenotazioni delle valigie via mail: info@voltalacartagenova.it

DOMENICA 29 NOVEMBRE 2015 h 20.00 PRESSO RISTORANTE  KOWALSKI  VIA DEI GIUSTINIANI 3 R SALMONE CONFIT ALL’ANETO CON SALSA AGRODOLCE DI RAPA ROSSA E PORRI CROCCANTI CAPESANTE FLAMBATE ALLA VODKA INSALATINA DI RUCOLA CON BACON CROCCANTE E CHIPS DI PANE RISO PLOV CON SGOMBRO AL BASILICO COTTO A BASSA TEMPERATURA  CRESPELLA DI GRANO SARACENO CON PATATE AL FORMAGGIO POLACCO VERZA E BURRO ALLA SALVIA GOULASH TRADIZIONALE PURE’ AL LIME E TWISTER ALLA PAPRICA RIVISITAZIONE DEL SERNIK CON SPUMA DI RICOTTA AL MIELE E CRUMBLE ALLA CANNELLA CAFFE’ 0 VODKA PANE ARTIGIANALE DI SEGALE E AI CEREALI un calice di vino bianco e uno di rosso selezionati dal Kowalski tra i vini dell’Est Europa PER PRENOTAZIONI info@voltalacartagenova.it   0108312046 € 40 , 00 a persona           

IN REPLICA VENERDI' 18 E SABATO 19  “RITROVIAMOCI A VOLTALACARTA“ Benvenuto VOLTALACARTA con ACCIUGHE IN SAOR CON PINOLI E UVETTA CUORE DI BACCALÀ CON CREMA DI PATATE AL TARTUFO NERO CAPASANTA FLAMBATE ALLA VODKA CON INSALATINA DI RUCOLA E BACON CROCCANTE RAVIOLINI  DI ORATA E CROSTACEI ALLE  SCORZETTE DI AGRUMI FREGOLA SARDA AL RAGU’ DI MARE CON BOTTARGA DI MUGGINE CALAMARI AL TIMO E SALMONE CONFIT CON SALSA AGRODOLGE DI CIPOLLE ROSSE E VERDURE A JULIENNE CHEESECAKE  AI FICHI CON CRUMBLE ALLA CANNELLA EURO 35,00  A PERSONA  (BEVANDE ESCLUSE)

CI TROVATE ANCORA FINO AL 29 AGOSTO DAL MARTEDI' AL SABATO SERA . SAREMO IN FERIE DAL 30 AGOSTO AL 9 SETTEMBRE MA PER CHI SARA' A GENOVA IN QUEI GIORNI CI SARANNO BELLE SORPRESE PER RITROVARE NOI ED I NOSTRI PIATTI IN QUALCHE EVENTO IN CITTA'

Benvenuto VOLTALACARTA con SANGRIA ROSSA & TAPAS E PINTXOS TACOS con salsa piccante PINCHITO  di pollo speziato PULPO E PAPAS con salsa verde TORTILLAS  di cipolle e patate EMPANADAS di carne GRAN PAELLA VALENCIANA (Mista di carne, pesce e verdura) CREMA CATALANA ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE EURO 35,00  A PERSONA La quotazione comprende quanto espressamente indicato in menu’ Per vini e bevande non comprese è a disposizione la carta ***

Replica staordinaria della nostra serata CAPPON MAGRO   Benvenuto con Fingers VOLTALACARTA Capasanta in salsa alla Bianchetta Tigullio Portofino Doc con chips di pane e pancetta croccante Cuore di baccalà al tartufo nero e crema di patate   Cappon Magro VOLTALACARTA  con astice Semifreddo al croccante Macarons variegate PANE E FOCACCINE VARIEGATE VOLTALACARTA EURO 40,00  A PERSONA  (BEVANDE ESCLUSE)

Da Giovedì 5 a Sabato 7 Marzo 2015     ore 20.30           AL VAPORE … CON SALSA VERDE FRITTO … CON SALSA TARTARA E ACETO DI MELE IN CARPIONE … CON UVETTA E PINOLI IN AGRODOLCE IN GUAZZETTO … CON COZZE E POMODORINO NEL RIPIENO DEI … RAVIOLI ARTIGIANALI CON SUGO DI PUNTARELLE SOTTOVUOTO … AL TIMO CON COUS COUS DI MARE E VERDURINE ALLA GRIGLIA … CON PATATE E SALMORIGLIO MILLEFOGLIE ALLO ZABAGLIONE PANI VARIEGATI E FOCACCINE VOLTALACARTA EURO 40,00  A PERSONA  (BEVANDE ESCLUSE)