VOLTALACARTA RISTORANTE DI PESCE GENOVA

VOLTALACCIUGA Giovedì 26 , Venerdì   27  e Sabato 28 Maggio 2016            h. 20.00 Benvenuto VOLTALACARTA   con Conetto con       “Ascolane” di acciuga                                Chips di pane all’acciuga                                Acciuga con ricotta e zest di arancio Tartare di manzo con acciuga del Mar Cantabrico e crema di burrata e pomodorino confit Foglia di boraggine ripiena con acciuga fresca e scamorza Acciughe alla Beccafico                   ...

Carissimi Amici di VOLTALACARTA , Vista la grande richiesta è prevista Giovedì 5 Maggio una replica della serata Capponmagro con showcooking e preparazione a vista di un grande capponmagro al centro della sala durante la degustazione degli antipasti .... CAPPONMAGRO CONVIVIALE 05.05.16   a partire dalle 20.00 Hummus di gamberi e ceci al timo con porri croccanti Tapas di baccalà all’Amatriciana Sgombro in carpione con girasole di verdure Cappon Magro VOLTALACARTA con...

                Merluzzo croccante  salsa aioli al limone, aceto di malto e verdure in agrodolce “Stokkonmagro” Polentina di riso nero con stoccafisso mantecato Tapas alla “carbonara” Gnocchetti al nero di seppia Con baccala’ al tartufo nero e porri croccanti Vellutata di carciofi con cuore di baccala’ e carciofi dorati Cremoso alle fragole con aceto balsamico tradizionale di Modena Leonardi **** EURO 35,00  A PERSONA (BEVANDE ESCLUSE)

Benvenuto VOLTALACARTA con ARTICIOCCHEN … FLŰTE  CON CUBETTO DI CYNAR & GAMBERO IN CROSTA DI CARCIOFO CAPASANTA CON CARCIOFO DORATO  E CRUDO DI PARMA TOPINAMBUR … CARCIOFI… CALAMARI CREMA DI CARCIOFI  CON UOVA DI QUAGLIA POCHE AL TARTUFO GNOCCHETTI AI CROSTACEI CON  CARCIOFI  OMBRINA AI CARCIOFI CON PURE’ AL TIMO DOLCE “MANGOPERIDEA” EURO 35,00  A PERSONA (BEVANDE ESCLUSE)  

Carissimi Amici di  VOLTALACARTA , 22 MARZO 2016   ORE 20.30 BENVENUTA PRIMAVERA! voltalacarta &  fabbrica della birra di busalla MOSAICO “CONTROCORRENTE” In quattro variati Abbinato con  MÜLLER CAPRICCIO DI MARE PRIMAVERA Abbinato con  PILS TORTELLI ALLA PIASTRA CON BROCCOLI CREMA DI BURRATA E GAMBERI GNOCCHETTI AI CROSTACEI CON CARCIOFI CROCCANTI Abbinati con  Pils GULASCH DI PESCE ALLA PAPRIKA DOLCE E QUINOA TOSTATA Abbinato con DELPHINE BABA’ ALLA BIRRA CON CHANTILLY E SFOGLIETTA CROCCANTE Abbinato con LEROY MACARONS VARIEGATI Abbinato con LEROY EURO 50,00  A PERSONA (ACQUA E BIRRE COMPRESE) PRANZO DI PASQUA    27 marzo 2016 ORE 12.30    (€ 50,00 a persona BEVANDE ESCLUSE) MENU' PRESTO SUL NOSTRO BLOG BUONA GIORNATA A TUTTI! PRENOTAZIONI AL N.  0108312046 VI ASPETTIAMO !! STEFANIA & MAURIZIO Copyright © *2014* *Voltalacarta Snc*, Tutti i diritti sono riservati. ...

16 E 17 MARZO 2016    ORE 20.30  tutto nuovo tranne il pane ???????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????? EURO 50,00  A PERSONA (VINO ESCLUSO) Chi non si fida è perduto !!!! PRENOTAZIONI AL N.  0108312046

INNAMORATI ...  A VOLTALACARTA Benvenuto con   Rossini allo zenzero & Gambero in crosta dorata   Crudo di salmone selvaggio Sokeye con frutti rossi Capasanta con funghi porcini al bacon e crema di zucca Calamaretti con cavolo nero e topinamburg Raviolini "plin" di orata con ragu' di crostacei e scorzette di arancia  Cannellone di baccala’ mantecato al tartufo nero Ombrina al timo pure’ al lime e chips di patate dolci Cremoso al timo con lamponi croccanti e Balsamico tradizionale di Modena   Cioccolato & fragole Pani e focaccine variegate Voltalacarta EURO 50,00  A PERSONA  (BEVANDE ESCLUSE)