lunedì 23 maggio 2016

REPLICHE SERATA ACCIUGHE 26-27-28 MAGGIO


VOLTALACCIUGA





Giovedì 26 , Venerdì  27  e Sabato 28 Maggio 2016           h. 20.00



Benvenuto VOLTALACARTA  con



Conetto con      “Ascolane” di acciuga

                               Chips di pane all’acciuga

                               Acciuga con ricotta e zest di arancio



Tartare di manzo con acciuga del Mar Cantabrico

e crema di burrata e pomodorino confit



Foglia di boraggine ripiena con acciuga fresca e scamorza



Acciughe alla Beccafico                                               



Acciughe in saor

con cipolle bianche, uvetta e pinoli



Acciughe ripiene alla Ligure

con misticanza e salsa agrodolce di rapa rosse



Mafaldine “pastificio Gentile “ con acciughe fresche e

pomodorino del Piennolo del Vesuvio 



Bagnun tradizionale

con galletta del marinaio e basilico



Tartare di fragole con

“cuoredighiaccio” al frutto della passione





EURO 35,00  A PERSONA  (BEVANDE ESCLUSE)

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