REPLICHE SERATA ACCIUGHE 26-27-28 MAGGIO

VOLTALACCIUGA

Giovedì 26 , Venerdì  27  e Sabato 28 Maggio 2016           h. 20.00

Benvenuto VOLTALACARTA  con

Conetto con      “Ascolane” di acciuga

                               Chips di pane all’acciuga

                               Acciuga con ricotta e zest di arancio

Tartare di manzo con acciuga del Mar Cantabrico

e crema di burrata e pomodorino confit

Foglia di boraggine ripiena con acciuga fresca e scamorza

Acciughe alla Beccafico                                               

Acciughe in saor

con cipolle bianche, uvetta e pinoli

Acciughe ripiene alla Ligure

con misticanza e salsa agrodolce di rapa rosse

Mafaldine “pastificio Gentile “ con acciughe fresche e

pomodorino del Piennolo del Vesuvio 

Bagnun tradizionale

con galletta del marinaio e basilico

Tartare di fragole con

“cuoredighiaccio” al frutto della passione

EURO 35,00  A PERSONA  (BEVANDE ESCLUSE)