VOLTALACARTA RISTORANTE DI PESCE GENOVA

  Preparato in sala a vista dallo Chef Maurizio Pinto  … tutto quello che avreste voluto chiedere  sulla Regina delle “insalate” Liguri Benvenuto con Fingers VOLTALACARTA Gambero Santa Margherita  con guacamole di avocado Sgombro in crosta  con hummus di ceci al lime Salmone in carpione  con salsa aioli al limone CAPPONMAGRO  con astice, scampi, gamberi e un’altra ventina di ingredienti “Cuoredighiaccio” al limone e basilico PANE E FOCACCINE VARIEGATE  VOLTALACARTA ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE EURO 45,00  A PERSONA (ALTRE BEVANDE ESCLUSE)

  PRONTI PER IL PROSSIMO WEEK PER UN PIENO DI CROSTACEI ? Astice, Scampi , Gamberi Viola e Gamberi rosa per la nostra insalata Catalana estiva Venerdì 29 e Sabato 30 Luglio 2022 ore 20.00 ESTATE CATALANA Benvenuto VOLTALACARTA ARROTOLATO DI SALMONE E AVOCADO AL CAPRINO RISO NERO BEPPINO AL RAGU' DI MARE HUMMUS DI CECI E LIME CON SGOMBRO SCOTTATO CALAMARETTI AL TIMO CON CREMA DI ZUCCHINE TROMBETTA GRAN CATALANA DI ASTICE E CROSTACEI AL VAPORE CON INSALATINA E FINOCCHI, POMODORINI, OLIVE TAGGIASCHE IN CITRONETTE AL LIME GRANITA AI FRUTTI ROSSI CON CHANTILLY ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA Euro 50,00 A PERSONA (VINO E ALTRE BEVANDE ESCLUSE) info e prenotazioni 0108312046 oppure whatsapp 3921421083

  TUTTO CRUDO TRANNE IL PANE   Venerdi’ 15 e Sabato 16 Luglio   2022 dalle ore 20.00   FINGER DI BENVENUTO   …AVOCADO, GAMBERO VIOLA E CAVIALE …HAMBURGER MIGNON DI OMBRINA E SPINACI CON TARTARE …PANSOTO DI BASILICO CON GAMBERO ROSA …BARCHETTA BRANZINO E UOVA DI TROTA …ANGURIA E ACCIUGA DEL FRANTOIO   “CRUDO” E MELONE CON TARTARE ALLE FRAGOLE   CARPACCIO DI GAMBERI ROSSI CON CREMA DI MOZZARELLA DI BUFALA E OLIVE TAGGIASCHE ESSICATE   CAPESANTE MARINATE AL LIME CON INSALATINA DI FINOCCHI   SOTTILISSIMA DI SALMONE   MARINATO CON AVOCADO E CAPRINO   TAGLIOLINI ARTIGIANALI AL LIME CON ZENZERO E TARTARE DI BRANZINO   GAMBERI E SCAMPI DI SANTA MARGHERITA, RICCIOLA CON OLIO AL CHINOTTO E FRUTTI DI BOSCO   PESCHE AL VINO ROSSO SPEZIATO CON GELATO AL FIORDILATTE   ACQUA MINERALE NATURALE E FRIZZANTE PANI E FOCACCE VARIEGATE VOLTALACARTA   Euro 60,00 ...

  DEGUSTAZIONE SPECIALE E...STATE 2022 A VOLTALACARTA VENERDI' 24 ore 20 * Capunadda Ligure del frantoio con acciuga ripiena con maggiorana * Baccala’ morbido e croccante con crema di patate e tartufo nero estivo * Tortelli artigianali di polpo e moscardini con pomodoro al basilico * Spiedini di pesce e crostacei gratinati alle erbette con verdure e pure’ al lime * Ciliegie e frutti di bosco al vino rosso speziato con gelato fiordilatte 35,00 euro a persona (Bevande e coperto esclusi) Vi aspettiamo in presenza !

  Ricominciano le serate a tema estive a Voltalacarta 📍 🐟VOLTALACCIUGA🐟 II^ ☀️ Vi aspettiamo a in presenza Giovedì 9 Giugno  dalle  ore 20.00 !! Benvenuto con Crostino di focaccia di riso nero Beppino con anguria e acciuga Mediterranea Acciughe dorate ripiene con ricotta della Val d'Aveto e scorzette agli agrumi  salsa Ace e salsa aioli al limone Cappunadda con tonno e olive Taggiasche del Frantoio Fettuccine artigianali  con Bagnun alla Rivierasca Fritto di acciughe con  Gazpacho Andaluso estivo  "Cuoredighiaccio" al limone e basilico €  35,00 a persona (bevande e coperto esclusi) Prenotazioni  via messaggio whatsapp 3921421083 oppure telefoniche 0108312046

  CAPPON MAGRO  VOLTALACARTA  GO GO ... Riparte il nostro "Progetto Capponmagro" e la riviera di Ponente ci accoglie per la prima serata estiva GOLOSAMENTE 2022 La serata è già Sold Out ma presto il calendario si riempirà di altre date ... Stay tuned Per non deludere gli appassionati Genovesi SABATO 28 MAGGIO  dalle ore 20.00  va in scena  CAPPONMAGRO SHOW-COOKING Preparato in sala a vista dallo Chef Maurizio Pinto  … tutto quello che avreste voluto chiedere  sulla Regina delle “insalate” Liguri Benvenuto con ... Gambero Santa Margherita  e Guacamole di avocado Triglia ripiena con spinacini su letto di crema di cannellini Salmone in carpione  con salsa aioli al limone CAPPONMAGRO  con astice, scampi, gamberi e un’altra ventina di ingredienti “Cuoredighiaccio”  al limone e basilico Pane e focaccine variegate VOLTALACARTA EURO 45,00  A PERSONA (BEVANDE ESCLUSE)

GIRO D’ITALIA Giovedì 19 Maggio 2022 Tappa di Venerdì 20/05 Sanremo - Cuneo …passando da Imperia  Benvenuto con..   OLIO, PANE , OLIVE TAGGIASCHE E POMODORINI  Tappa di Mercoledi’ 18/05 Santarcangelo di Romagna - Reggio Emilia SOUFFLE’ AL PARMIGIANO REGGIANO CON TARTUFO NERO ESTIVO E INSALATINA Arrivo nella nostra città !! 19/05 Parma - Genova CAPPONMAGRO VOLTALACARTA Giro d’Italia 2022 “ RUOTE” BENEDETTO CAVALIERI CON RAGU’ DI MARE E ASPARAGI Tappa di Domenica 29/05 Colline Veronesi SPIEDINO DI PESCE E CROSTACEI CON TIMBALLO DI RISO NERO “BEPPINO” Energia per le Tappe in salita CROSTATA ALLE FRAGOLE CON MOUSSE ALLO YOGURT EURO 40,00 (tutte le bevande escluse)