PROSSIMA SERATA A TEMA

“CHE FRETTA C’ERA … MALEDETTA PRIMAVERA”

 Giovedì 10 Maggio 2012                   h. 20.30

Benvenuto VOLTALACARTA

con Rossini Cocktail

Tartare di tonno fresco con fragole all’aceto balsamico

Krafpen di pane con acciuga del Mar Cantabrico, anguria e aneto fresco

Asparagi di Alberga con guanciale di Cinta Senese e Uovo di Paolo Parisi

SPINACINI SALTATI CON FAVETTE FRESCHE E PUNTE DI ASPARAGI

PER I CALAMARETTI AL TIMO CON CIUFFI CROCCANTI

MALTAGLIATI DI KAMUT BIOLOGICO ALLE "10 VERDURE"

CON "SARAZZU" DELLA VAL D'AVETO

PISELLINI, ASPARAGI, SPINACINI, FAVETTE, BIETOLINE, ZUCCHINE RIVIERA, CAROTE & CO.

RAVIOLI AI CARCIOFI DI ALBENGA CON CREMA DI BURRATA PUGLIESE

POMODORO CONFIT E ACCIUGA DEL MAR CANTABRICO

TATIN DI VERDURINE PRIMAVERA

IN ACCOMPAGNAMENTO AL ROAST-BEEF CON FUNGHI CAMPAGNOLI

NESPOLA SPEZIATA

TRIS DI FRAGOLE  

… MACARON ALLE FRAGOLE

… CUPCAKE ROSA FRAGOLA

… TARTE DI FRAGOLE CON CREMA INGLESE

EURO 35,00  A PERSONA (VINO ESCLUSO)