“IN UN SOL BOCCONE”
Giovedì 7 GIUGNO 2012 h 20.30
Benvenuto VOLTALACARTA con
Mojito SoliDo alla menta
“Giro-girotonno”
Ascolane di pesce
Krapfen di pane con acciughe di Cetara e anguria all’aneto
Gambero Santa Margherita flambato alla camomilla
Patate Viola e fragolini piccanti
Acciuga dorata con ricotta della Val d’Aveto, Zest di agrumi e arancio
caramellato
“Niente è come
sembra” di baccalà Lomo especial
Giraldo
Cubo di salmone a bassa temperatura
con cipolle di Tropea caramellate e spinacini saltati
“Prima … salati”
Medaglione di bufala con pomodorino confit e acciuga salata
Battuta di manzo a coltello mantecata all’ostrica con capperi di
Pantelleria
Cannoncino di panbrioche con patè di fegatini al Marsala con granella
di mandorle
Filetto di lattonzolo in crosta di grissini affumicato alle erbe
fresche
“Cuoredighiaccio”
alla fragola con yogurt
“Poi … dolci”
FingerKokkole
Voltalacarta
EURO 35,00 A PERSONA
(BEVANDE ESCLUSE)
Nessun commento:
Posta un commento