venerdì 30 novembre 2012

5° COMPLEANNO DI VOLTALACARTA


       
 SABATO 1° DICEMBRE 2012

Negroni SoliDo

Ostriche Mouirgen & Lomo Especial Giraldo
Luglio 2012 dal “Crudo Semicrudo e Marinato”

Medaglioni di astice con insalatina di finocchi e olive Taggiasche   

Luglio 2008 dalla Serata a Tema “Crostacei”

Zuppetta di lenticchie con calamaretti saltati al timo e ciuffi croccanti
Dicembre 2007 dal Menu’ di Natale

Gambero Santa Margherita con scaloppa di foie gras            
crostino di panbrioche e insalatina di sedano rapa
Dicembre 2012 dal nuovo menu’ Volta..la..carta

Fregola di grano duro con ragu’ di mare
alla Vernaccia di Oristano Az. Contini con bottarga di Cabras
Agosto 2011 dalla serata a tema “Paese che vai … Sardegna”

Ravioli di carciofi
con paglia dorata e bacon croccante
Marzo 2010 dalla serata a tema “Articiocche”

Wellington di Orata
con pure’ al lime e julienne di verdurine
Dicembre 2012 dal nuovo menu’ Volta..la..carta

Moka in sifone
Febbraio 2011 dalla serata a tema “Sottovuoto Sottovetro Sifone & Nuove Tecniche di Cottura”

TORTA 5° COMPLEANNO VOLTALACARTA  &
BRINDISI DI AUGURI CON CHAMPAGNE COMTE DE MONTAIGNE

ACQUA MINERALE STILLE E BOLLE LURISIA
DAL NOSTRO CESTINO PANE …           BRIOSCINE SFOGLIATE AL PROSCIUTTO
FOCACCINE ALLE OLIVE TAGGIASCHE E AI POMODORINI
                                                                        TRIANGOLINI ALLE NOCI
***


EURO 60͵00  A PERSONA    (VINO COMPRESO)

1 commento:

Freedom72 ha detto...

quand'è che..rifate gli anni? :) Michela