Giovedì
7 e Venerdi’ 8 Novembre 2013
Lo speciale baccalà pescato rigorosamente ad amo nei freddi mari del Nord e conservato sotto sale almeno tre mesi, il fresco merluzzo insieme al nostro Stokke .. speciali protagonisti del menu’ di questa serata!
“Stokkonmagro”
Croccante di baccalà alle nocciole
con coulis di peperone
Carpaccio
caldo di merluzzo
con
crudaiola di carciofi e salsa ai capperi di Pantelleria
Stoccafisso
al verde
con
funghi porcini e patate
Raviolini
di baccalà mantecati al basilico
con crema
di patate e tartufo nero
Cuore
di baccalà
con
crema di porri e paglia croccante
Tarte
Tatin all’ananas
con fiordilatte
EURO
35,00 A PERSONA (Bevande Escluse)
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