Giovedì 17 Aprile 2014
Lo speciale baccalà pescato rigorosamente ad amo nei freddi mari del Nord e conservato sotto sale almeno tre mesi, il fresco merluzzo insieme al nostro Stokke .. speciali protagonisti del menu’ di questa serata!
Fish & Chips
& Beer
“Stokkonmagro”
Carpaccio
caldo di merluzzo
con
salsa ai capperi di Pantelleria e pomodorini
Croccante di baccalà alle nocciole
con coulis di peperone
Cannelloni
di baccalà mantecati al basilico
con crema
di patate al tartufo
Cuore
di baccalà
con
crema di fagioli bianchi di Pigna
e paglia
croccante di verdurine
Tarte
Tatin
con fiordilatte
EURO
40,00 A PERSONA (Vino escluso)
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