VOLTALACARTA RISTORANTE DI PESCE GENOVA

                Merluzzo croccante  salsa aioli al limone, aceto di malto e verdure in agrodolce “Stokkonmagro” Polentina di riso nero con stoccafisso mantecato Tapas alla “carbonara” Gnocchetti al nero di seppia Con baccala’ al tartufo nero e porri croccanti Vellutata di carciofi con cuore di baccala’ e carciofi dorati Cremoso alle fragole con aceto balsamico tradizionale di Modena Leonardi **** EURO 35,00  A PERSONA (BEVANDE ESCLUSE)

Benvenuto VOLTALACARTA con ARTICIOCCHEN … FLŰTE  CON CUBETTO DI CYNAR & GAMBERO IN CROSTA DI CARCIOFO CAPASANTA CON CARCIOFO DORATO  E CRUDO DI PARMA TOPINAMBUR … CARCIOFI… CALAMARI CREMA DI CARCIOFI  CON UOVA DI QUAGLIA POCHE AL TARTUFO GNOCCHETTI AI CROSTACEI CON  CARCIOFI  OMBRINA AI CARCIOFI CON PURE’ AL TIMO DOLCE “MANGOPERIDEA” EURO 35,00  A PERSONA (BEVANDE ESCLUSE)  

Carissimi Amici di  VOLTALACARTA , 22 MARZO 2016   ORE 20.30 BENVENUTA PRIMAVERA! voltalacarta &  fabbrica della birra di busalla MOSAICO “CONTROCORRENTE” In quattro variati Abbinato con  MÜLLER CAPRICCIO DI MARE PRIMAVERA Abbinato con  PILS TORTELLI ALLA PIASTRA CON BROCCOLI CREMA DI BURRATA E GAMBERI GNOCCHETTI AI CROSTACEI CON CARCIOFI CROCCANTI Abbinati con  Pils GULASCH DI PESCE ALLA PAPRIKA DOLCE E QUINOA TOSTATA Abbinato con DELPHINE BABA’ ALLA BIRRA CON CHANTILLY E SFOGLIETTA CROCCANTE Abbinato con LEROY MACARONS VARIEGATI Abbinato con LEROY EURO 50,00  A PERSONA (ACQUA E BIRRE COMPRESE) PRANZO DI PASQUA    27 marzo 2016 ORE 12.30    (€ 50,00 a persona BEVANDE ESCLUSE) MENU' PRESTO SUL NOSTRO BLOG BUONA GIORNATA A TUTTI! PRENOTAZIONI AL N.  0108312046 VI ASPETTIAMO !! STEFANIA & MAURIZIO Copyright © *2014* *Voltalacarta Snc*, Tutti i diritti sono riservati. ...

16 E 17 MARZO 2016    ORE 20.30  tutto nuovo tranne il pane ???????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????? EURO 50,00  A PERSONA (VINO ESCLUSO) Chi non si fida è perduto !!!! PRENOTAZIONI AL N.  0108312046

INNAMORATI ...  A VOLTALACARTA Benvenuto con   Rossini allo zenzero & Gambero in crosta dorata   Crudo di salmone selvaggio Sokeye con frutti rossi Capasanta con funghi porcini al bacon e crema di zucca Calamaretti con cavolo nero e topinamburg Raviolini "plin" di orata con ragu' di crostacei e scorzette di arancia  Cannellone di baccala’ mantecato al tartufo nero Ombrina al timo pure’ al lime e chips di patate dolci Cremoso al timo con lamponi croccanti e Balsamico tradizionale di Modena   Cioccolato & fragole Pani e focaccine variegate Voltalacarta EURO 50,00  A PERSONA  (BEVANDE ESCLUSE)

  GIOVEDI' 21 GENNAIO    ORE 20.30     Benvenuto VOLTALACARTA con   ARTICIOCCHEN … FLŰTE CON CUBETTO DI CYNAR & GAMBERO IN CROSTA DI CARCIOFO CAPASANTA CON CARCIOFO DORATO E CRUDO DI PARMA TOPINAMBUR … CARCIOFI… CALAMARI   FLAN AI CARCIOFI CROSTINO CON BRILLAT-SAVARIN E ACCIUGA DEL MAR CANTABRICO RAVIOLI “PLIN” RIPIENI AI CARCIOFI CON OMBRINA E ARTICIOCCHE TRIFOLATE   STRUDEL DI ORATA CON MOUSSE AI CROSTACEI E CARCIOFI ROESTI AI CARCIOFI CON GUANCIALE   SEMIFREDDO AL CROCCANTE CON CARCIOFI CARAMELLATI   EURO 35,00  A PERSONA (BEVANDE ESCLUSE)

  13 GENNAIO 2016 ore 20.30   Benvenuto con Fingers VOLTALACARTA Salmone Loch Fyne confit e composta di cipolle di Tropea caramellate Quenelle di baccalà mantecato al tartufo nero   Cappon Magro Voltalacarta  con astice Bavarese agli agrumi   PANE E FOCACCINE VARIEGATE VOLTALACARTA EURO 40,00  A PERSONA  (BEVANDE ESCLUSE)